【评茶人员应掌握系统的专业知识】作为评茶人员， 从专业知识讲， 应对制茶工艺、茶叶品质、茶叶机械、茶叶化学等相关知识有一定程度的了解， 这样有利于做好茶叶审评；如果对茶叶缺乏认识， 就难以对茶叶审评做出正确的评价 。 作为一名优秀的评茶人员， 还要深入了解特定的消费市场和相应的饮茶习惯 。 不知道某种茶的加工方法， 就难以对制茶技术提出确切的改进意见；不了解茶叶销售市场与饮茶习惯， 就无法做到产、销对路 。 同时， 评茶人员还应该能通过对市场消费变化的分析， 把握市场的发展趋势 。 因此， 作为一名评茶人员， 应是茶叶行业中“制、供、销”的多面手， 才能成为判断茶叶品质的“行家” 。 此外， 为能顺利地开展相关工作， 评茶人员还应该具有相当的组织能力和表达能力 。
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