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【鸭掌|这3样素菜一起炒鲜美极了，不放肉也很香，低脂又饱腹多吃不长胖】
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“人间最美四月天” ， 春天是一年中最美的季节 ， 这时大地换上了绿装 ， 花儿竞相开放 ， 春天万物生长 ， 大量的新鲜时令食材上市 ， 这时百姓餐桌上总会有几道带有春天气息味道的菜肴 ， 这些是大自然对我们的馈赠 ，让我们趁着这个季节品尝各种时令食材带给我们的各种自然美味 ， 无需太多的调味料 ， 利用食材自然的清香鲜美 ， 就能轻松来烹制出一道道让人垂涎欲滴的美味家常菜 。
今天就给大家推荐一道家常小炒----胡萝卜山药炒豌豆 ， 是用三种素菜食材制作而成 ， 我家就经常做 。 都说“春天吃豆胜过吃肉” ， 春天新鲜的豆类食材上市 ， 蚕豆 ， 豌豆 ， 四季豆等 ， 营养极其丰富 ， 富含植物蛋白质 ， 维生素 ， 钙 ， 纤维素等营养 ， 高蛋白低脂肪 ， 比肉还营养却低胆固醇 ， 吃起来无负担 ， 豆米的口感鲜嫩 ， 吃它们正当季 。 用新鲜的豌豆米搭配着山药丁和胡萝卜丁一起炒 ， 虽然只是三样素菜 ， 看似清淡 ， 味道却鲜美无比 ， 只需简单炒一炒五分钟就能上桌 ， 脆嫩清爽 ， 好吃又营养 ， 不放肉也很香 ， 低脂又饱腹 ， 多吃还不长胖 ， 是春天一道不可错过的家常小炒 。 下面就来分享这道菜的具体做法吧 。
【胡萝卜山药炒豌豆】
原料： 豌豆 1小碗 铁棍山药 1根 胡萝卜 半根 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水 ， 加入少许盐和几滴油 ，先将豌豆放入锅中焯煮； 3. 再放入铁棍山药丁进锅继续煮上两分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油 ， 加入胡萝卜丁进锅翻炒几下； 5. 加入焯好的山药丁和豌豆进锅继续翻炒两下； 6. 最后加入少许盐进锅 ，翻炒均匀；
7. 盛入盘中 ，
小贴士：1. 选用铁棍山药的口感更加粉面 ， 喜欢脆点口感的可以选择普通山药； 2. 先将铁棍山药和豌豆米焯煮至九成熟； 3. 胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收 。
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