莴笋|四月这菜正当季，分享5种吃法，营养简单，中老年人多吃，对身体好食盐|食材

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四月这菜正当季，分享5种吃法，营养简单，中老年人多吃，对身体好！

时节飞逝，转眼间我们已经来到4月下旬，生机勃勃的春天快要结束了，此时是一个没有太多食材的时候，不过我们农村还好，都有自家的小菜院，里面种满了鸡毛菜、包菜、韭菜、莴笋之类的当季蔬菜，还有马兰头、麦蒿等野菜来凑凑，每天轮流着吃，一周基本可以不重样。在这些当季的蔬菜中，我最喜欢吃的就是莴笋，用莴笋做出来的菜肴，清爽可口，味道鲜美，而且营养丰富。

莴笋真的浑身是宝，它的叶、皮、茎都可以食用，是一种高钾低钠的蔬菜，吃莴笋有很多好处。

莴笋的做法有很多，它可蒸、可煮、可凉拌、可煲汤，还可做出各种特殊小点心，今天就给大家分享5种最家常的做法，操作简单，营养美味，一起来看下。
第一种做法：【莴笋炒鸡蛋】

主要食材：莴笋2只，鸡蛋2个。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱1把。

操作步骤：1 ，把莴笋洗净，削去外皮，切成滚刀块，鸡蛋打入碗中，加入1把葱花，少许食盐，搅散备用。
2 ，锅中加入2勺食用油，油热倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液凝固，接着倒入切好的莴笋，利用余油炒至莴笋断生。
3 ，最后加入半勺食盐，少许清水，大火烧开，脆嫩美味的莴笋炒鸡蛋就可以出锅了。
第二种做法：【莴笋肉骨头汤】

主要食材：肉骨头1斤，莴笋2只。
【莴笋|四月这菜正当季，分享5种吃法，营养简单，中老年人多吃，对身体好】调味料：食盐2勺，香葱1把，料酒2勺，老姜2片。

操作步骤：1 ，肉骨头先浸泡一下，泡出里面的血水后，冲洗干净，控干水分，加入食盐2勺，香葱1把，料酒2勺，老姜2片抓匀后静置一会。莴笋洗净后去皮切块。
2 ，把腌制好的肉骨头和葱姜料酒一起放入锅中，加入清水，大火烧开，撇去浮沫后，转入电焐锅中焖煮至软烂，大约需要半个小时。
3 ，这时候，加入切好的莴笋，大火烧开后，焖煮3分钟，鲜香美味的肉骨头莴笋汤就可以出锅了。
第三种做法，【莴笋炒河虾】

主要食材：莴笋1只，河虾半碗。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺。

操作步骤：1 ，莴笋洗净后，去皮切块，河虾放入盆中放养一会再捞出控干水分。葱姜洗净切好备用。

莴笋|四月这菜正当季，分享5种吃法，营养简单，中老年人多吃，对身体好

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