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5月5日迎来“立夏”节气 ， 标志着春天的远离 ， 夏日的开始 。 炎暑降临 ， 雷雨增多 ， 农作物进入旺季生长的一个重要节气 。 不同的节气都有着自己当地特色的风俗 ， 立夏的历史悠久 ， 也有很多的饮食习俗 。 下面和小编一起去看看吧 。 立夏节气 ， 有钱没钱 ， 这8道传统美食记得吃 ， 营养寓意好 ， 老一辈留下来的传统 ， 一定要知道 。
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1、立夏蛋
立夏当天还有些饮食习俗是跟鸡蛋有关的 ， 比如吃立夏蛋 。 俗话说:“立夏吃了蛋 ， 热天不疰夏 。 ”意思是多吃几个鸡蛋 ， 这样身体就会健壮如牛 。 人们会把鸡蛋也可以是鸭蛋用茶叶煮成立夏蛋来吃 。 而且古人认为 ， 鸡蛋溜圆 ， 象征生活圆满 ， 尤其是家里有孩子的 ， 立夏吃蛋能祈祷夏日平安 ， 讨个健康好彩头 。
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2、立夏饭
很多地方会在立夏这一天吃立夏饭 ， 吃过一碗立夏饭 ， 夏天才算真正的到来 。 这种立夏饭 ， “立夏饭”也被叫做烧夏夏饭或者五色饭 ， 就是豌豆、香菇、咸肉等与糯米同煮而成 ， 虽然每个地方的食材有所不同 ， 但都是五种食材五种颜色 ， 营养丰富 ， 寓意着五谷丰登 ， 一年到头都健健康康 。 豌豆是这个季节最好吃的一种豆 ， 既营养又好吃 ， 大家可别错过 。
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3、立夏粿
江西弋阳有立夏吃“立夏粿”的习俗 。 立夏粿在立夏节吃的一种粿子和汤圆 。 大米煮熟之后捣烂揉成圆条状 ， 再搓成丸子 ， 搭配以猪肉、黄豆芽、豌豆、虾米等佐料熬煮成羹 。 相传吃立夏粿表示送春迎夏 ， 品种越多就表示春收越丰富 ， 喜庆有余 。
4、立夏粥
立夏粥是湖南耒阳为立夏这天而煮的一道粥品 ， 营养价值超高 ， 它以糯米丸子 ， 豌豆 ， 瘦肉 ， 豆腐 ， 粉丝 ， 春笋 ， 猪肝……多种应季食材做辅料 ， 加入大米中熬制而成 。 立夏这一天各家各户都要熬这种粥 ， 然后交换着喝 ， 既品尝了节日的喜悦 ， 又促进了邻里 。
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5、尝三鲜
【传统|立夏将至，有钱没钱，8种传统食物记得吃，应景寓意好，平安入夏】民间节俗有谚曰:“立夏尝三鲜 。 ”即立夏之日多品尝时鲜.所谓时鲜 ， 各地具体所指有不同说法 。 一般分为地三鲜、树三鲜和水三鲜 。 地里出产的三鲜分别是苋菜、蚕豆、豌豆糕；树头上长的三鲜是樱桃、青梅、香椿头；水中的三鲜是螺蛳、河虾、鲥鱼 。 立夏食用“三鲜”的习惯是尊重自然规律的饮食体现 ， 有利身体健康 。
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6、立夏茶
江南一带每逢立夏之日有喝“立夏茶”的习俗 ， 古时的立夏茶又叫七家茶 ， 这一天家家都要烹煮新茶 ， 妇女们为了平安度过炎夏 ， 向邻里多家索取茶叶 ， 混合烹煮或泡成一大壶茶 ， 再配上蜜饯和果脯 ， 说是饮了立夏茶 ， 即使夏天酷热也不易生痱子 ， 清火明目 ， 十分有益身体健康 ， 其用意与百家饭并无区别 ， 都是为了密切邻里关系 。
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