茶的文化历史悠久， 不只是味道清香， 而且还有很好的保健功能 。
茶叶在使用之初， 不是拿来饮用， 而是作为具有疗效的药性植物， 从野地采收回来后， 以生茶煎服 。 后来， 茶逐渐发展成菜， 成为饭桌上的一道佳肴， 大半用作羹饮或与其他食物调剂饮用 。 隋唐时代， 饮茶成为时尚， 发展至明代各种饮茶方法如雨后春荀般兴起， 饮茶才正式成为一门既高尚且富有情趣的艺术 。
红茶饮用法
红茶具有抗酸化作用， 能消除饮体内的自由基， 使心肌梗塞率发生降低， 每日饮用以2-3杯为宜， 如果能再配合摄取维生素C、E、A等营养成分， 它的效果将会更好 。 此外， 它还有养胃、暖胃作用， 尤其是冬季， 饮用时加上牛奶、蜂蜜、糖等调味， 风味更佳， 并且能达到消炎、保护胃黏膜功能 。
饮用红茶时， 须注意放置的时间， 红茶不宜放的太久， 原因是里面的营养成分会随时间的增加而降低， 还会影响到暖胃效果， 因此建议随泡随喝或趁热完喝 。
绿茶饮用法
平时有习惯喝绿茶的成年人， 一天饮茶量不要超过12公克， 回冲次数在3-4次为宜 。 劳动量大而且在有毒环境中工作的人， 适合摄取较多的绿茶， 但量也不宜过多， 一日饮茶量在20公克左右 。 另外， 吃油腻食物或有吸烟的人也可以适量喝绿茶， 清除体内油脂和有毒物质；孕妇、儿童及有神经衰弱、溃疡、肝病、脾胃虚寒者， 建议不要饮用绿茶 。
乌龙茶饮用法
【秋季养生的3大茶饮】乌龙茶是一种中性茶， 辛凉甘润， 适合大众饮用， 具有分解血液脂肪、降低胆固醇、活化细胞、抗肿瘤、瘦身减肥等多重功效， 因为它的茶叶较为粗老， 所以冲泡时水温一定要有100度， 才能冲泡出茶香 。 根据最新医学界研究发现， 要想使乌龙茶有疗效， 每天一定要喝足1公升的乌龙茶 。 如果喝不到1公升的乌龙茶， 可以冲泡味道较浓的乌龙茶取代， 它的目的在摄取茶叶中的茶多酚成分 。
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