世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况 ， 最终认为：茶为中老年人的最佳饮料 。 据科学测定 ， 茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素 ， 还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分 ， 具有调节生理功能 ， 发挥多方面的保健和药理作用 。
由于茶具有防止人体内固醇升高 ， 有防治心肌梗塞的作用 ， 茶多酚还能清除机体过量的自由基 ， 抑制和杀来病原菌 。 此外 ， 茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用 。 这对中年人来说是需要的 。 欧共体 还可以净化水质 ， 减少放射性物质对人体的伤害 。 因此 ， 在当前自然环境污染严重的情况下 ， 特别是在城市居住的人们 ， 更应经常喝点茶 。 饮茶的好处很多 ， 概括起来有14条：
（1）茶能使人精神振奋 ， 增强思维和记忆能力 。
（2）茶能消除疲劳 ， 促进新陈代谢 ， 并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用 。
（3）饮茶对预防龋齿有很大好处 。 据英国的一次调查表明 ， 儿童经常饮茶龋齿可减少60% 。
（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素 。
（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用 ， 饮茶能明显地抑制癌细胞的生长 。
（6）饮茶能抑制细胞衰老 ， 使人延年益寿 。 茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上 。
（7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成 ， 防止动脉硬化、高血压和脑血栓 。
（8）饮茶能兴奋中枢神经 ， 增强运动能力 。
（9）饮茶有良好的减肥和美容效果 ， 特别是乌龙茶对此效果尤为明显 。
（10）饮茶可以预防老年性白内障 。
（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌 ， 故能防治口腔炎、咽喉炎 ， 以及夏季易发生的肠炎、痢疾等 。
（12）饮茶能保护人的造血机能 。 茶叶中含有防辐射物质 ， 边看电视边喝茶 ， 能减少电视辐射的危害 ， 并能保护视力 。
（13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡 。 茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质 ， 是一种优良的碱性饮料 。 茶水能在提内迅速被吸收和氧化 ， 产生浓度较高的碱性代谢产物 ， 从而能及时中和血液中的酸性代谢产物 。
（14）防暑降温 。 饮热茶9分钟后 ， 皮肤温度下降1-2摄氏度 ， 使人感到凉爽和干燥 ， 而饮冷饮后皮肤温度下降不明显 。
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