4、6分钟过后 , 控去篦子上面的水分 , 取出蒸好的茄子 , 把茄子慢慢放凉 。
5、在茄子不烫手的时候 , 把茄子撕成长条 , 摆入盘中 。 再把刚才调好的料汁 , 均匀地浇在茄子上面 , 使其慢慢入味 。
4、干锅类蔬菜——干锅豆腐
第4道:【干锅有机花菜】(油腻指数5颗星)
干锅肥肠、干锅花菜、干锅豆腐 , 这个系列的所有食物都是高油高盐的代名词 , 烹饪时 , 要先“油煮”然后在锅里加热 , 汤汁中的油脂和调料全部浸入到食材里 , 一口菜 , 半口油 , 妥妥的脂肪大户啊 。
【茄子|“长肉最猛”的5道素菜,T台模特从来都不碰,你可能天天都在吃】推荐做法:【凉拌花菜】
1.准备有机花菜一棵 , 先用刀切成小朵 , 放入盆中 , 用清水洗净备用 。
2.蒜苔一小把切成三厘米长的段 , 放入碗中 , 胡萝卜半个切成菱形片 , 用来搭配颜色 。
3.锅中烧水 , 加入一勺食盐和少许植物油 , 水开后下入有机花菜 , 焯水一分钟左右 , 捞出控水 , 然后下入胡萝卜和蒜苔 , 继续焯水一分钟 , 捞出控水放入拌菜盆中 。
4.接下来调一个料汁 , 碗中加入一勺食盐 , 一勺味精 , 少许蚝油 , 半勺生抽 , 少许芝麻香油 , 放入蒜末搅拌均匀 , 再浇上200度的热油 , 激发出香味 。
5.最后把料汁倒入拌菜盆中 , 用筷子拌匀 , 使调料和食材融合在一起 , 然后装盘就可以上桌食用了 。
5、油炸类蔬菜——油炸蘑菇
第5道:【油炸蘑菇】(油腻指数6颗星)
油炸蘑菇听名字就知道了 , 它很油 。 不仅要裹上一层淀粉还要在油里炸一遍 , 蘑菇有多吸油啊 , 不可否认油炸蘑菇真的很好吃 , 吃起来比肉都香 , 又脆又嫩 , 口感十分独特 。
但是减肥的话还是不要吃了 , 吃凉拌的吧 , 蘑菇本身低热量低胆固醇、低饱和脂肪 , 相比之下油脂含量少 , 也更健康 。
推荐做法:【凉拌姬菇】
食材:姬菇 , 蒜子 , 小米椒 , 小葱 , 香菜 , 红椒
调料:食盐 , 白糖 , 味精 ,生抽 , 香油 , 红油 , 辣鲜露
1、准备姬菇400克备用 , 红椒半个切成条 , 和姬菇放在一起 , 蒜子几粒拍扁 , 切成蒜末 , 小米椒3个切碎 , 一起放入盆中 , 香菜几根切碎放入小盆中 , 小葱两根切成段 , 和香菜放在一起 。
2、起锅烧水 , 加入一勺食盐和少许植物油 , 这样可以增加食材的底味和亮度 , 等水烧开后 , 下入姬菇和红椒 , 焯水一分钟 , 用勺子推动几下 , 去除姬菇里面的土腥味 , 然后倒入漏勺中控水 , 再过一下凉水备用 。
3、取一个拌菜盆 , 放入蒜末和辣椒 , 加入食盐1克 , 白糖1克提鲜 , 味精1克 , 生抽5克 , 香油3克 , 红油5克 , 辣鲜露3克 , 倒入姬菇和红椒 。
4、用筷子搅动 , 颠盆拌匀 , 再倒入香菜和葱段 , 搅拌均匀 , 即可装盘食用 。
最不长肉的蔬菜
西红柿
西红柿属于果蔬类食品 , 它含有的营养成分中具有明显增肥作用的脂肪类成分非常少 , 含有大量的维生素C以及纤维素 , 吃了以后非常具有饱腹感 , 减肥的人建议在饭前吃一个西红柿 , 能够减少主食的食用 。
冬瓜
冬瓜含有丰富的纤维素 , 能够帮助人体肠胃系统的吸收 , 消化代谢 , 排出体内垃圾 , 维持身体内正常的内分泌平衡 , 而且冬瓜里脂肪含量特别低 。
黄瓜
黄瓜里含有的大量纤维素能够润肠通便 , 排除体内堆积的垃圾 , 而且它含有的维生素能够减少人体肠道对油脂的吸收利用率 , 还能防止体内脂肪滋生 。
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