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分享9道我家拿手的下酒好菜 , 下酒菜不能带汤水 , 最好清清爽爽 , 开胃可口 , 下酒助兴的时候更受欢迎 。
1、卤鹌鹑蛋
1、一斤半鹌鹑蛋简单清洗一下 , 冷水下锅煮熟 , 去皮后备用 。
2、准备10克花椒、2颗八角、一片桂皮、5片姜、一小节良姜、5片香叶、5克小茴香 , 2克白芷 , 一大块冰糖备用 , 这个香料可以灵活掌握 , 没必要完全一样 。 香料倒入锅中 , 清水煮上10分钟 , 煮出来料水备用 。
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