辣椒|5月必吃的8种“高硒菜”，被称“长寿元素”，常吃睡得香，别错过( 三 ) 香菇|茄子|大蒜

推荐食谱：【鱼香茄子】
所需食材；茄子青椒红椒葱姜蒜辣椒淀粉调味料：辣椒酱生抽老抽香醋白糖盐鸡精1、准备两个新鲜的茄子，先把茄子给清洗一下，然后再刮掉外皮，之后再切成茄子片，然后再切成茄子条，切成长短均匀的茄子条，切好的茄子条盛入碗中
2、切好的茄子倒入清水，清洗一下，然后再放进蒸锅里面，大火烧开，再转小火，将茄子给蒸熟蒸透

3、准备一些青椒再准备一些红椒，先把辣椒给清洗一下，然后再去籽去蒂，之后切成细一点的辣椒丝，放入碗中备用
4、准备一些大葱切成葱花，再准备一些小葱的葱叶子切成葱花，然后再准备一些生姜大蒜，拍碎再剁成姜末蒜末盛入碗中备用

5、茄子蒸熟之后取出，放凉之后再挤出里面的水分，放在一边备用，再准备一个小碗，放入生抽老抽香醋白糖盐鸡精再添加一些清水充分地搅拌均匀
6、起锅烧油放入葱姜蒜爆香，炒出香味再放入一些辣椒酱，之后炒出酱香味，炒出红油，然后再倒入调好的料汁大火煮开
7、煮开之后调小火之后再放入青椒红椒丝，之后再放入挤出水分的茄子条。然后再大火煮开，再放入一些水淀粉，这样可以使汤汁更加厚重

8、茄子煮到入味之后，然后再放入一些葱花美味好吃的鱼香茄子就做好了，美味好吃又下饭。
鱼香茄子是中国八大菜系中川菜的著名菜肴。其味道鲜美，柔软润香，鲜咸适口，营养丰富。鱼香茄子既满足了吃肉的需要，又有蔬菜的摄入，而且肉量不超标，油量也更不超标。
辣椒

说起辣椒，应该大家都非常熟悉。品种也非常的多，有新鲜的，也有晾晒的干辣椒，因为其属性不同，所以用法也不相同干辣椒是红辣椒经过晒制产生的产品。制成的干辣椒可以长期保存，是饭桌上很重要的一味调味品了。

推荐食谱：【辣椒酥】
所需食材；辣椒花生芝麻淀粉调味料：盐白糖五香粉1、准备适量的干辣椒，先把辣椒剪成辣椒段，尽量剪得均匀一点，这样比较好看，装盘美观，之后再用滤网将辣椒籽给过滤出来，防止给炸糊了

2、处理好的辣椒段直接放进碗中再倒入开水，一定要用开水，将辣椒清洗一遍，之后再把辣椒放入热水里面浸泡。泡到辣椒完全膨胀起来
3、辣椒泡好之后控水，一定要控水，里面的水分尽量控干，锅中烧水，然后再放入辣椒给煮一煮，小火慢煮辣椒煮到膨胀起来盛出备用
4、接下来准备一个碗放入半碗芝麻，再放入盐白糖五香粉或者是十三香，充分地搅拌均匀，然后再放在一边备用

5、取出煮好的辣椒，把芝麻放进辣椒里面，然后再充分地翻拌，翻拌至辣椒里面塞满芝麻，辣椒上面也裹满芝麻不停地翻拌到这程度就可以了
6、翻拌均匀之后往里面添加一些蛋清，要适量添加，之后再充分的搅拌均匀，起锅烧油，放入处理好的辣椒小火给炸一炸，小火慢炸小心给炸糊了
7、小火炸8分钟左右，炸到辣椒焦黄酥脆直接给捞出来然后再往里面添加一些花生米，小火慢炸，炸至花生米焦黄脆脆给盛出

8、将油温继续升高，然后再把辣椒给放进去，进行复炸，炸至焦黄酥脆直接给盛出美味好吃的自制辣椒酥就做好了。将花生也放进来可以当做零食还可以当做下酒菜

辣椒酥是一道红彤彤的美味，它既是菜也可以是小吃零食，味道非常的不错。做好的辣椒酥味道又香又辣又酥又脆，好吃又解馋，辣椒酥是一道微辣口味的美食，

辣椒|5月必吃的8种“高硒菜”，被称“长寿元素”，常吃睡得香，别错过( 三 )

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