吃火锅必不可少的配菜有哪些 _小知识

操作方式 01 暖锅配菜大全
畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、腊肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

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02 蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四时豆、豆腐干、喷鼻菜、喷鼻蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、喷鼻菇、口蘑以及竹荪等。

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03 野味类(人工豢养)：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、青蛙、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
还有颠末加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

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04 禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

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05 下面跟大师保举几种好吃的暖锅
涮肉锅—海说神聊京
老海说神聊京涮肉缘起于清朝入关之后，行兵作战未便携带大量食材，天天啃干粮也不克不及知足士兵们的体力需求。于是大师现杀活羊，直接在滚水里涮熟便开吃后经演变，由此得来。此刻的涮肉馆子凡是都很中国，很海说神聊京。古色古喷鼻的木质凳子装修，炭火铜锅，清汤羊肉。最大限度地保留羊肉最鲜嫩的味道。

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06 麻辣暖锅—重庆
重庆暖锅的由来众口纷纭，有说是回平易近屠宰牲畜丢失落的内脏，被纤夫捡回家用辛喷鼻料一路煮沸往来来往腥充饥，也有说是小贩儿们买不起肉只能挑拣些水牛毛肚，再煮一锅辛辣卤水下饭。

麻辣暖锅厚油重味，是老天在冬夜的温柔奉送。传统汤汁配料是郸县豆瓣酱，永川豆豉，甘孜牛油，汉源花椒等。现代味觉讲究复合与融合。呈现了啤酒风味，酸菜风味，还有海鲜风味等，红汤，白汤，红白汤一应俱全。
但在老重庆人的心中，甘旨还要属正宗的红汤。