烧烤|全国最懂“烧烤”的6个城市，东北一市上榜，你吃过几个？徐州|锦州|食客

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俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣” ，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧

随着经济发展水平不断提高，人们的生活节奏也随之加快，很多人的早餐显得非常忙碌、简单，一个煎饼、一碗热干面、一份肠粉，三五分钟搞定，随后便开启了一天紧张的生活。

傍晚时分，繁琐的工作落幕，而丰富的夜生活正式开启，街边小酒馆、路边大排档，全部座无虚席、熙熙攘攘，亲朋好友，三三两两，推杯换盏，品尝美食，畅谈人生，何其快哉！
要说晚上聚餐吃啥，其他季节可能会有争议，可能是炒菜，可能是烤鱼，也可能是火锅。但在夏季，无论是东南西北，烧烤都是永恒的主角。

因地域、文化、习俗的差异，各地的烧烤也各不相同，大体来说，南方烧烤食材更加丰富，北方更重视对牛羊肉的使用。下面，我们就一块来看看我国最懂烧烤的6个城市，看看你吃过几个呢？

1、江苏徐州徐州人吃烧烤历史悠久，出土的汉代石碑上就刻画了汉人吃烧烤的场景。徐州人吃烧烤非常豪爽，很多烧烤店都将现宰的山羊挂在店门口，想吃哪个部位就切哪个部位，如假包换。
徐州人吃烧烤参与感很强，每个桌子上都摆着一个木炭小火炉，店家会把烤制七分熟的肉串送来，再由食客再加工，好吃与否全靠食客自己。徐州人吃烧烤用料非常简单，基本只有老三样——孜然、辣椒面、盐。

酒过三巡后，徐州人还要点上烙馍和手擀面，烙馍卷串别有一番滋味，吃完之后，再吃口面条，来一口热汤，胃非常舒爽。

2、新疆喀什新疆烧烤闻名全国，巴楚烧烤闻名新疆。巴楚县隶属于喀什，巴楚历来有“美食之城”、“烧烤之乡”的美称。
在巴楚，烧烤一年四季都不间断，其中“红柳烤肉”和“红柳烤鱼”最为出名。红柳烤肉采用当地最上等的羊肉，羊肉不腥不膻，非常细嫩鲜美，用红柳枝串上之后烘烤，肉香中掺着柳香，让人垂涎欲滴、唇齿留香。

3、辽宁锦州“大金链子小手表，一天三顿吃烧烤” ，这充分说明了东北人对烧烤的热爱，而在东北，提起烧烤，无人不知锦州，锦州烧烤还被列入“市级非物质文化遗产” 。
锦州依山靠海，交通便利，天上飞的，地上跑的，水里游的，都是烧烤师傅的拿手好菜，鸽子、鹌鹑、海鲜、蔬菜……只有你想不到的，没有烤不到的， “万物皆可烤” 。

走在锦州的街头，分布着数千家烧烤店，虽然竞争激烈，但人们对烧烤的需求很大，在东三省各个城市都能看到锦州烧烤的身影。