【面条|咖啡战场“四大门派”，谁是最后赢家？】
文章图片
文章图片
文章图片
前段时间 ， 我们还在谈论书亦要进入咖啡赛道 。 这不 ， 近日就又有消息报道 ， 运动头部品牌李宁也要来卖咖啡了 。
据天眼查记录显示 ， 李宁体育（上海）有限公司申请注册“宁咖啡NING COFFEE”商标 。 随后 ， 李宁公司大方承认卖咖啡：未来将在店内提供咖啡服务 ， 提升顾客在购物时的舒适度和体验感 。
据悉 ， 在北京、广东、厦门等地区的部分李宁门店已经浮现李宁咖啡的身影 ， 有的只要在李宁门店任意消费后即可免费获得一杯“宁咖啡” 。
与此同时 ， 咖啡的热度传导到后端供应链 ， 资本也开始入局了 。 近日 ， 乐饮创新完成近5000万元A轮融资这是继去年8月乐饮创新(原魔饮咖啡)获宽窄创投领投千万级天使轮后再次获得机构青睐 。
乐饮创新是一个咖啡产销商 ， 通过设备和工艺升级 ， 实现的工业级别规模化冰滴式冷萃技术 ， 解决了浸泡式冷萃造成的咖啡品质不够稳定 ， 萃取效率低、风味易流失等问题 ， 保证了咖啡浓度纯、萃取率高、风味保持等精品级别标准 。
自进入2022年后 ， 咖啡赛道各种“入局事件”几乎就没有断过 。
咖啡赛道“入局者”这么多 ， 到底谁才是走到最后的赢家呢？餐饮O2O将根据咖啡入局者的企业性质和出身 ， 将如今的入局咖啡的品牌们分为四大派 ， 一起聊一聊它们的优劣势 。
01
专业派
代表品牌：星巴克、瑞幸、TIMS、Manner、Seesaw、M Stand、COSTA、太平洋、及台系、韩系咖啡馆中国的专业派咖啡品牌们发展的都很不错 ， 不仅瑞幸完成了自身的满血复活 ， 其他诸如 Manner、M Stand、Seesaw、TIMS 等新锐咖啡品牌近些年也纷纷获得巨额融资 。
去年7月 ， 新锐咖啡连锁品牌M Stand完成了超5亿元融资 ， 几乎是当下火热的咖啡赛道上最大规模的B轮融资 。
今年3月9日 ， 知名咖啡品牌TIMS中国宣布再获1.945亿美元融资 ， 投资方为笛卡尔资本集团等机构投资人 。
同样的3月份 ， 连锁咖啡品牌 Seesaw Coffee 完成数亿元A++轮融资 ， 由黑蚁资本领投 ， 基石资本跟投 。
专业派咖啡品牌最大的优势 ， 就在于品牌在咖啡行业的专业性 。
这种专业性涉及到咖啡研发工艺标准、运营流程标准、供应链筛选以及与客户沟通等多个维度 ， 是需要长期沉淀积累才能形成的品牌能力 。
当行业越热闹、走的越快时 ， 越需要重拾对专业性的珍视 ， 喧嚣过后真正能留住用户的 ， 还是好产品 。
当前 ， 国内的咖啡市场仍然被传统的专业咖啡品牌所把持 ， 在互联网咖啡深耕的现磨咖啡领域 ， 仅星巴克一家的占比就已经超过了50% 。
作为咖啡赛道的正规军 ， 专业派咖啡品牌们在这个赛道具有非常强大的竞争力 。
02
跨界派
代表品牌：邮政咖啡、李宁咖啡、同仁堂养生咖啡、狗不理咖啡
根据艾媒咨询数据 ， 2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元 。 且国内咖啡市场预计将保持27.2%的增长率上升 ， 2025年中国市场规模将达10000亿元 。
面对这样一个千亿市值的赛道 ， 许多非咖啡品牌都坐不住了 ， 纷纷想要跨界入局分一杯羹 。
推荐阅读
- 菜心|早餐吃这碗面条，有肉有菜简单味美又营养，能量足一上午精力充沛
- 有素|面条这样做有荤有素营养全面，比炸酱面简单又好吃，一家人吃美了
- 咖啡|悄悄消失的10种河鲜，小时候5毛一斤没人要，如今100元都买不到
- 咖啡|全球的一些极品的咖啡，从口感上征服了不少人，口感上更是奇特无比
- 咖啡|同是咖啡，美式、摩卡、拿铁、卡布奇诺啥区别？减肥不能喝哪种？
- 咖啡|这杯网红“黑水”，咖啡看了都害怕
- 面条|养生美酒选精酿，精酿是不是下一个国货之光 ？
- 面条|浙江人的立夏，都少不了一碗蚕豆饭
- 咖啡因|现在越来越多的年轻人喜欢喝咖啡而不是茶，是崇洋媚外吗？
- 面条|一白一青，一鲜一酸—杭州片儿川，面条劲道，汤汁酸爽。