文章图片
5月16日起
上海分阶段推进复商复市
嘉定部分餐饮企业也陆续复工
来看看有你想念的“好味道”吗？
5月16日起 ， 嘉定老牌餐馆嘉定公馆正式复工 ， 推出精致的一人食外卖套餐 。
热锅、下料、颠勺……中午 ， 嘉定公馆后厨一派繁忙景象 ， 大厨正在烹制牛仔骨外卖套餐 。 采访人员注意到 ， 除牛仔骨外 ， 套餐里还有玉米、西蓝花 ， 以及火腿蔬菜沙拉等 ， 品种较为丰富 。
文章图片
“食材比普通盒饭高端一点 ， 有现在比较难买的牛仔骨 ， 还有我们特制的火腿肉 。 ”嘉定公馆副总经理顾加舟介绍 。
目前 ， 一人食外卖套餐还有烧鹅、鳗鱼两款 ， 三款外卖套餐标价均为8 8元 。
文章图片
在疫情防控期间 ， 嘉定公馆所有员工均住店 ， 纳入闭环管理 ， 每天进行两次环境消杀 。
“所有员工每天按规定进行核酸和抗原检测 。 ” 顾加舟说 ， “厨师只要上岗就不能出厨房 ， 3位穿着防护服的人员负责在外取货 。 ” 为了减少不必要的接触 ， 嘉定公馆还在门外设置了取餐点 ， 配有免洗洗手液、消毒酒精 ， 要求外卖小哥扫“场所码”、消毒后再取餐 。
文章图片
接下来 ， 嘉定公馆还将结合节日、节气 ， 持续更新菜单 。
除了像嘉定公馆这类中高端的餐饮企业已复工外 ， 接地气的连锁餐饮老盛昌也有不少门店恢复营业 。
在仓场路老盛昌门前 ， 在工作人员的引导下 ， 顾客接受体温测量、扫描“场所码”后 ， 在店外的等候区有序排队 。 目前门店还未开放堂食 ， 仅支持线下外带 。
文章图片
在门口的售卖区 ， 吴先生买了一大袋冷冻汤包、2份半成品的大排面 。“从小吃到大的美味 ， 虽然现在都是半成品 ， 但回家加工一下也方便 ， 我们一家人都很想念这个味道 。”
文章图片
考虑到存放及相关防疫要求 ， 目前门店在售的以冻品、半成品为主 ， 包含汤包、手工肉包、手工菜包、红烧肉圆、红烧大排等20多种 。
另外 ， 所有在店员工均需穿戴防护服、防护面罩、N95口罩、手套 ， 顾客消费完后 ， 会有专门的工作人员对这一区域进行消杀 。
文章图片
“店面一天消杀5次 ， 每天会按照规定进行核酸检测和抗原自测 。 ”老盛昌相关负责人表示 。
据介绍 ， 上海老盛昌餐饮管理有限公司旗下40余家门店已恢复营业 ， 除了部分门店支持线下外带外 ， 居民也可以通过美团、饿了么线上下单 。
【营业|嘉定418家餐饮企业恢复营业，有你想念的味道吗？】
