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【鸡蛋|一个人做饭，有哪些简单食谱推荐？】
小编是一个人住 。 天天炒菜也不方便 ， 就自己整理了整理菜谱 ， 怎么做能够方便快捷还简单 ， 今天小编就跟大家聊聊小编自己的食谱！
【酸菜粉】粉条洗净后放入水中泡一会 ， 将其泡软备用 。 酸菜切成丝 ， 用清水冲洗干净 ， 然后用手挤出多余的水分 。 葱切葱花 ， 生姜和大蒜切末 。 准备一块猪里脊 ， 切成肉丝后放入碗中 ， 碗中放入一些食盐和胡椒粉以及玉米淀粉 ， 倒入料酒 ， 搅拌均匀后腌制十多分钟 。 起锅烧油 ， 将油烧热后放入大蒜生姜末和葱花炝锅煸炒出香味 ， 炒出香味后放入腌制好的肉丝 ， 大火将肉丝炒至变色后 ， 放入酸菜 ， 倒入酱油 ， 放入一些十三香 ， 大火翻炒片刻 ， 将其炒匀后 ， 倒入适量清水 ， 清水没过食材即可 ， 放入粉条 ， 大火烧开后转中小火炖煮一会 ， 将粉条煮得软烂后 ， 放入食盐和味精调味 ， 开大火收汁 ， 汤汁收的差不多了后即可关火盛出摆盘
【茄汁虾球】大虾剥好后 ， 用刀将虾仁背部划开 ， 然后将虾线剔除 ， 用水冲洗干净后放入盆中 ， 倒入料酒 ， 放入食盐 ， 搅拌均匀后腌制十分钟左右 。 生姜切丝 ， 葱切葱花 。 取一碗 ， 碗中倒入番茄酱、米醋、少许酱油以及清水 ， 放入白砂糖和食盐以及味精 ， 搅拌均匀备用 。 锅中倒水 ， 将水烧开后放入腌制好的虾仁 ， 煮至变色打卷后捞出沥干水分 。 另起一锅 ， 锅中倒油 ， 将油烧热后放入生姜丝和葱花炒出香味 ， 放入虾仁 ， 倒入我们事先调制好的茄汁 ， 将茄汁炒开炒匀后即可出锅摆盘 。
【番茄鸡蛋炒饭】先将大米饭用饭勺压散 ， 葱切葱花 ， 番茄切块 ， 取一碗 ， 碗中打入几颗鸡蛋 ， 放入一点食盐 ， 将其搅散备用 。 锅中倒油 ， 将油烧热倒入鸡蛋液 ， 将鸡蛋煎定型后盛出 ， 锅里再倒一点油 ， 油热后放入葱花 ， 炒出香味后放入番茄块 ， 将其炒出汤汁后 ， 放入煎好的鸡蛋 ， 倒入一点酱油 ， 放入食盐和白砂糖以及少许鸡精 ， 翻炒均匀后 ， 放入大米饭 ， 将米饭炒散后即可盛出摆入盘中 ， 撒上一些葱花点缀一下即可 。
青椒炒蛋 ， 百搭的菜品 。 这是一个拓展性的菜品 ， 之所以小标题是青椒炒蛋 ， 因为鸡蛋是百搭！不做青椒炒蛋 ， 你完全可以什么都不放 ， 只炒鸡蛋吃 ， 油热了 ， 打入拌了食盐的鸡蛋液 ， 筷子划两下就可以就馒头配米饭吃了 ， 一点都不浪费 。 加入不放青椒 ， 就用大葱炒鸡蛋 ， 也是喷香无比 ， 苦瓜炒蛋 ， 西红柿炒蛋等等炒蛋 ， 都是百搭的视频 ， 再说了鸡蛋可控制 ， 炒鸡蛋的食材也可以控制 ， 一点都不浪费 。 一个人是三个青椒两枚鸡蛋就可以搞定 。
青椒土豆丝 ， 国民菜 。 这是一道人见人爱 ， 和青椒炒蛋一样是最简单的菜 ， 这个菜一端上来 ， 点击率非常高 ， 也是一道统一南北的下饭菜 。 做法其实非常简单 ， 一个人做饭一个土豆就能搞定 ， 食材也简单 ， 非常之棒 ， 一个人做饭值得拥有 。 土豆削皮切丝 ， 泡水洗掉淀粉 ， 刀工不行切得粗条的 ， 最好焯水 ， 刀工牛的切的细的根本无需焯水 。 辅料甚至青椒丝都不要 ， 小米辣切成丝 ， 大蒜一个切成片就OK了 。 油锅热后 ， 放几粒花椒爆香 ， 放入小米辣 ， 再放入土豆丝翻炒 ， 加食盐 ， 出锅前淋醋即可 。
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