4、先切块儿 ， 再倒入绞肉机中 。
5、然后分次倒入放凉的葱姜水 ， 搅打成细腻的鱼肉泥 ， 为了方便操作 ， 我是分两次打的 ， 300克葱姜水也是分两次全部加进去了 ， 打好后先倒出来 。
6、再打入2个鸡蛋、1勺盐、半勺糖、1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉、1大勺食用油 ， 先拌匀 。 带上手套朝着一个方向搅拌就行 。
7、记着再加100克木薯淀粉 ， 吃起来口感会更Q弹 ， 没有木薯淀粉的也可以用玉米淀粉 ， 继续朝着一个方向搅拌 ， 直到搅拌起来有了阻力 ， 上劲儿后就可以了 。
8、接着准备模具 ， 底部和边边都要刷油防粘 ， 然后倒入搅拌好的鱼肉泥 ， 表面用勺子涂抹均匀 ， 然后盖上保鲜膜后扎孔透气 ， 我一共是做了两盒 。
9、接着热水上锅蒸 ， 大火20分钟 ， 蒸好后用牙签扎一下 ， 如果牙签不会带出鱼肉泥就是熟了 ， 取出来放凉 。
10、不烫手的状态后倒出来切块儿 ， 这时候其实就可以吃了 ， 摸起来就QQ弹弹的 ， 非常的劲道 。
11、不过用油煎一下会更香 ， 把表面煎得焦焦黄黄的 ， 颜色看起来就特别的诱人 。
四面都可以煎一下 ， 这样无论是直接吃 ， 还是煮火锅和炒菜 ， 都特别的香 。
又嫩又Q弹 ， 学会再也不用出去买啦 。
少吃2种红肉牛肉
牛肉是一种很好的食物 ， 蛋白质含量非常的丰富 ， 同时动物纤维也很多 ， 在夏天食用的话建议一周吃上一两次牛肉是对身体有好处的 ， 推荐挑选像牛里脊这样瘦一些的 ， 它上面基本没有这些油脂脂肪 ， 并不会引起上火的症状 。
推荐食谱【牛肉大葱水饺】
主料：牛肉1斤、中筋面粉500克、盐2克、温水230克、小葱1把、洋葱1个、胡萝卜1根、大葱1根、鸡蛋1个
调料：盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒
1、先来和面 ， 500克中筋面粉、2克盐 ， 盐可以增加面粉的筋性 ， 拌匀后加230克温水 ， 具体水量根据自家面粉的吸水性来做调整；
2、用筷子搅拌成絮状后上手揉面 ， 先基本地揉成一个面团儿 ， 不用揉光滑 ， 接着盖上保鲜膜醒面20分钟；
3、20分钟以后再来揉面就非常容易了 ， 一分钟不到就能把这个面团儿揉得非常光滑细腻 ， 继续盖上保鲜膜醒面1个小时；
4、接着我们来处理馅儿的部分 ， 小葱1把切成段儿 ， 洋葱1个对半切开后再切丝 ， 再来一根儿胡萝卜 ， 去皮后直接擦成细丝；
5、接着来炸葱油 ， 锅烧热后倒油 ， 先加1把花椒和2个八角炸一炸 ， 炸出香味儿后把洋葱加进来；
6、小葱比较容易炸糊 ， 可以先把洋葱炸一会儿 ， 炸到微微的变色变软后再把小葱加进来 ， 全程中小火炸 ， 炸到洋葱和小葱都变得有点变黄变焦就可以关火了；
7、接着直接过滤倒出来备用 ， 这个炸好的油用不完的放凉后可以装起来放冰箱保存 ， 用来做凉拌菜或者是吃面条的时候加一点都特别的香；
8、锅里加一勺刚刚炸好的葱油 ， 油热后把胡萝卜加进来炒一炒 ， 炒软后盛出来放凉；
9、今儿做牛肉馅儿的饺子 ， 一斤牛肉先改刀切块儿；
10、再来一根大葱切段儿 ， 先把大葱竖着对半切开后再对半切开 ， 接着切成葱花就可以了 ， 切好后先装起来放一旁；
11、再来切点姜片 ， 切好后开始绞肉 ， 牛肉和姜片都放进料理机中 ， 绞成肉沫后盛出来；
【苋菜|天热吃肉，建议“多吃3白，少吃2红”，应季而食平安入夏，身体好】
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