干豆腐口感筋道 ， 豆香醇厚 ， 营养丰富 ， 具有改善人体脂肪结构 ， 抵制动脉硬化 ， 肝功能疾病等功效 。 木耳质地柔软 ， 味道鲜美 ， 具有益气强身 ， 养血驻颜等功效 。 二者搭配辅料 ， 再放些肉一起炒 ， 口感软嫩鲜香 ， 风味独特 ， 是一道美味可口的养生菜 。 下面介绍一下做法 。 东西/材料 干豆腐 2张 ， 木耳 25克 ， 猪肉 100克 ， 青尖椒 ， 1个 ， 胡萝卜 ， 半根 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 淀粉 ， 料酒 ， 酱油 ， 油 。
操作方式 01 用温水快速泡发木耳 ， 把泡发好的木耳收拾清洗清洁 ， 控干水分 ， 备用 。
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02 干豆腐用水冲刷一下 ， 控干水分 ， 切当作菱形片 。
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03 肉用水冲刷一下 ， 控干水分 ， 切当作薄片 。
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04 胡萝卜去皮 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作菱形片 。 青尖椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作菱形片 。
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05 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。 碗里放入少许淀粉 ， 兑水 ， 勾当作薄芡 ， 备用 。
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06 把干豆腐用水焯一下 ， 入锅煮一分钟的时候 ， 捞出 ， 控干水分 ， 备用 。
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07 锅内放入油加热 ， 油热后放入花椒爆锅 ， 放入肉翻炒 。
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