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最近几天老公出差了 ， 家里只剩下了母子俩 ， 白天午餐俩人都在外面解决 ，晚餐回家自然要给孩子吃点好的 ， 孩子正在长身体 ， 营养补充很重要 。 除了要营养上均衡 ， 还有要考虑孩子胃口喜好 ， 这样才会吃得更开心 。 前两天孩子说想吃鳝鱼了 ， 今天下班早 ， 就先跑去菜市场买了三根鳝鱼回来 ， 鳝鱼营养价值高 ， 能有助于孩子益智健脑 ， 增强记忆力 ， 还对孩子眼睛好 。不过这鳝鱼真的不便宜 ，这三根花了四十多元 ， 有些超标了 ， 哈哈 ， 不过孩子喜欢吃还是值得买 ，将它搭配上笋片简单炒一炒就鲜香味美 ， 好吃下饭又解馋 ， 孩子吃得可香了 。今天晚餐还准备了一道素炒菜“蒜薹炒香干丝”和一道快手汤“豆米虫草花豆腐肉丸汤” ， 2菜1汤不到半个小时上桌 ， 荤素搭配 ， 营养美味 ， 孩子吃饱吃好不浪费不浪费 ， 晒圈火了 ， 网友： 看饿了 。下面就来分享给大家 ， 供大家参考一下 。
【蒜薹炒香干丝】
原料： 香干丝 蒜薹 蒜 生抽 油盐
制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油 ， 将蒜薹放进锅中焯煮2分钟后捞出备用； 热锅凉油 ， 先将蒜末放进锅中爆香 ， 加入香干丝进锅翻炒两下； 加入少许生抽； 加入蒜薹进锅翻炒几下 ， 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可 。
【春笋烧鳝鱼】
原料： 鳝鱼 春笋 高度白酒 葱姜蒜 酱油 葱花 油盐
制作： 烧锅水加入1小勺盐 ，将笋片放进锅中煮上3分钟后捞出备用；热锅凉油 ，加入鳝鱼块进锅翻炒至变色 ， 加入姜片继续翻炒两下； 加入高度白酒进锅翻炒均匀； 加入酱油进锅翻炒两下； 加入水炖煮3分钟；再加入笋片和蒜粒进锅翻炒均匀 ， 继续煮上2分钟 ， 最后加入少许盐调味后大火收汁即可 。
【豆米虫草花豆腐丸子汤】
【豆腐|母子俩2菜1汤的晚餐晒圈火了，荤素搭配孩子吃得香，不剩菜不浪费】原料： 肉馅 虫草花 蚕豆米 豆腐 虫草花 淀粉 料酒 姜末 胡椒粉 盐
制作： 肉馅和老豆腐块放进大碗中 ， 加入适量的盐 ， 姜末 ， 淀粉 ， 料酒和胡椒粉等调味料； 带上一次性手套将豆腐抓匀； 烧锅水 ， 冷水时就将豆腐丸子下锅煮；中小火煮开后撇去浮沫 ， 加入准备好的虫草花和蚕豆米进锅去煮上三分钟至全熟 ， 最后加入少许盐和胡椒粉调味即可 。
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