1、菊花炸鱼球是广东省汉族传统名菜， 属于粤菜系起源于明代小榄山， 一群自北南下的难民传授下来的到1979年这一届菊花会， 菊花炸鱼球更是名噪海外， 飘香整个东南亚菊花炸鲮鱼球之所以有特色， 除以菊花为菜食外， 又因中山所 。
2、以顺同一方向 ， 由慢至快地搅拌， 然后挤成球状， 入油镬炸之炸至呈金黄色， 便可上碟碟边再以食用菊花生菜丝铺成图案装饰食用时， 还可佐料配蚬蚧汁， 其味更加香甜独特小榄所制的蚬蚧， 也是无与伦比的 。
3、菊花炸鲮鱼球起源于明代小榄山， 一群自北南下的难民传授下来的到1979年这一届菊花会， 菊花炸鱼球更是名噪海外， 飘香整个东南亚菊花炸鲮鱼球之所以有特色， 除以菊花为菜食外， 又因中山所产鲮鱼， 尤为肥美 。
4、小榄的菊花宴主要菜式有三蛇菊花羹菊花炸鱼球菊花蒸肉丸菊花鱼榄菊花鱼片菊花鸡菊花海鲜菊花焖猪肉菊花炒牛肉等等不少酒店餐馆只是在极普通的菜肴上撒上几片菊花瓣， 再找一两朵根本不是用来食用的小 。
5、查看明朝的岭南杂录“小榄之菊花饼， 中含菊花， 较之杏仁饼尤为美味菊花肉丸风味亦殊不俗， 非他处所可以拟者也”据悉， 我国吃菊不仅盛于小榄， 广东珠江三角洲， 即广州佛山南海顺德等地都普遍地种植可供吃花瓣 。
【小榄特色美食菊花炸鱼球】
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6、小榄菊花肉是广东中山一带的传统名菜， 属于粤菜系看来虽肥， 但吃起来爽脆不腻清香可口， 特别是菊瓣液香凝喉， 芬芳扑鼻， 是中山的传统送礼佳品 当地的大多数老人都会使用其来舒缓胃痛， 认为其有一定的养胃效果榄地区 。
7、小榄菊花宴 因小榄地区盛产菊花和塘鱼， 故小榄居民擅长烹调此家宴该菜谱以菊花为主， 以塘鱼鲮鲩鳙鳊为主要荤料主要菜式有菊花鱼球菊花鱼丸菊花羹菊花鱼片菊花虾球油炸菊花菊花牛肉菊叶包 。
8、我国古代早就有人以菊花为菜蔬的了种菊最多而又作蔬食的地方， 其盛应首推小榄了先讲食菊， 据古籍记载， 有着悠久的历史最早记录见于屈原的离骚夕餐秋菊之落英和楚辞九章 播江离与滋菊兮， 愿春日 。
9、小榄如果话是什么特产未炸鱼球菊花宴甘咯~如果本地人去吃就是名苑概菊花水榄我觉得一般， 吃10几年啦砸砸山边路大榄岗个边概鸳鸯， 鸳鸯是豆腐花加芝麻糊新市概双皮奶为食阁概卤水鸡比天娜美雪概榴莲 。
10、小榄地区盛产菊花充分利用菊花作食品便应运而生， 其中最负盛名是菊花肉菊花肉是选用猪的背部肥肉切成透明状薄片用糖腌制， 外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成这种菊花肉看来虽肥， 但吃起来爽脆不腻清香可口 。
11、小榄炸鱼球菊花炸鲮鱼球是小榄镇的一个传统名菜， 用鲮鱼肉加上生粉水腊肉粒或者肥肉调味好， 搅拌至起胶， 挤成丸状炸至呈金黄色， 再配上小榄名产菊花花瓣和生菜丝， 蘸蚬蚧汁， 非常美味 桑拿菜最近在全国都很火爆的蒸汽海鲜， 其实是源 。
12、炸至金黄色， 便可上碟食用时， 还可配蚬蚧汁， 使其味更加香甜独特而小榄制的蚬蚧， 也是无与伦比的传统的小榄炸鱼球在碟边会以食用菊花生菜丝铺成图安装饰因此又名菊花炸鱼球现在一般酒楼都会用生菜包作为配菜 。
13、我是小榄人， 在小榄想吃到正宗的炸鱼球可到小榄人家酒店菊城酒店还有小榄公饭店的榄公炸鱼球也不错的， 至于菊花宴在以上几个酒店要特别设宴也是可以的， 若想吃便宜一些的外卖炸鱼球不想到饭店吃也能吃到正宗的， 就在 。
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