中国现有茶园面积110万公顷 。 茶区分布辽阔 ， 东起东经122度的台湾省东部海岸 ， 西至东经95度的西藏自治区易贡 ， 南自北纬18度的海南岛榆林 ， 北到北纬37度的山东省荣城县 ， 东西跨经度27度 ， 南北跨纬度19度 。 共有21个省(区、市)967个县、市生产茶叶 。 全国分四大茶区：即西南茶区、华南菜区、江南茶区和江北茶区 。
1.西南菜区
西南茶区位于中国西南部 ， 包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部 ， 是中国最古老的茶区 。 茶树品种资源丰富 ， 生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等 ， 是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一 。
云贵高原为茶树原产地中心 。 地形复杂 ， 有些同纬度地区海拔高低悬殊 ， 气候差别很大 ， 大部分地区均属亚热带季风气候 ， 冬不寒冷 ， 夏不炎热 。 土壤状况也较为适合茶树生长 ， 四川、贵州和西藏东南部以黄壤为主 ， 有少量棕壤;云南主要为赤红壤和山地红壤 。 土壤有机质含量一般比其他茶区丰富 。
2.华南茶区
华南茶区位于中国南部 ， 包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区) ， 为中国最适宜茶树生长的地区 。 有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种 ， 茶资源极为丰富 ， 生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等 ， 所产大叶种红碎茶 ， 茶汤浓度较大 。
除闽北、粤北和桂北等少数地区外 ， 年平均气温为19℃～22℃ ， 最低月(一月)平均气温为7℃～14℃ ， 茶年生长期10个月以上 ， 年降水量是中国茶区之最 ， 一般为12O0毫米～2000毫米 ， 其中台湾省雨量特别充沛 ， 年降水量常超过20O0毫米 。 茶区土壤以砖红壤为主 ， 部分地区也有红壤和黄壤分布 ， 土层深厚 ， 有机质含量丰富 。
3.江南茶区
江南茶区位于中国长江中、下游南部 ， 包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地 ， 为中国茶叶主要产区 ， 年产量大约占全国总产量的 2/3 。 生产的主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶 ， 诸如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等 。
茶园主要分布在丘陵地带 ， 少数在海拔较高的山区 。 这些地区气候四季分明 ， 年平均气温为15℃～18℃ ， 冬季气温一般在-8℃ 。 年降水量1400毫米～1600毫米 ， 春夏季雨水最多 ， 占全年降水量的60%～8O% ， 秋季干旱 。 茶区土壤主要为红壤 ， 部分为黄壤或棕壤 ， 少数为冲积壤 。
4.江北茶区
江北茶区位于长江中、下游北岸 ， 包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地 。 江北茶区主要生产绿茶 。
【我国产茶区的分布】茶区年平均气温为 15℃～ 16℃ ， 冬季绝对最低气温一般为-10℃左右 。 年降水量较少 ， 为700毫米～1000毫米 ， 且分布不匀 ， 常使茶树受旱 。 茶区土壤多属黄棕壤或棕壤 ， 是中国南北土壤的过渡类型 。 但少数山区 ， 有良好的微域气候 ， 故茶的质量亦不亚于其他茶区 ， 如六安瓜片、信阳毛尖等 。
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