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【猪肚|夏天闷热，饮食要清淡！常给家人吃这菜，营养全面，8分钟就搞定】
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进入最炎热的夏天 ， 大热天的气候特点显著 ， 温度一天比一天高 ， 全身都大量流汗 ， 只要稍微运动一会儿 ， 都会导致身体代谢加快 ， 食欲会减退 ， 吃啥都没有胃口 。 如果天气太闷热 ， 饮食方面有讲究 ， 饮食要很清淡 ， 少吃太油腻的食材 。 今天分享一道家常的快手菜——蟹味菇木耳炒鸡胸肉 ， 这菜选用新鲜的鸡胸肉 ， 搭配两种菌菇炒一锅 ， 鲜嫩又美味 ， 实在太解馋了 。 夏天闷热 ， 饮食要清淡！常给家人吃这菜 ， 营养全面 ， 8分钟就搞定 。
【蟹味菇木耳炒鸡胸肉的详细做法】
食材明细：选购新鲜蟹味菇320克左右（蟹味菇又叫白玉菇 ， 是新鲜嫩滑的菌菇 ， 菌菇要挑细长的 ， 菌菇非常光滑 ， 捏起来很光滑 ， 闻起来有菌菇的味道 ， 没有发霉和变质的情况） ， 黑木耳25克左右 ， 鸡胸肉200克左右（还可以用里脊肉或牛肉替代 ， 鸡胸肉的脂肪和热量少 ， 口感也非常不错 ， 我家孩子很爱吃） ， 若干食用油 ， 水淀粉少许 ， 鸡精一勺 ， 清水适量 ， 温水少许 ， 料酒一勺 ， 生抽若干 ， 生粉或淀粉一勺 ， 其他 。
具体烹饪顺序：
第一步：选购好一些菌菇和鸡胸肉 ， 将一块鸡胸肉去掉一层薄膜 ， 鸡胸肉顺纹切成细丝 ， 这样鸡胸肉的口感很嫩滑 。第二步：将新鲜蟹味菇切掉根部 ， 白玉菇用清水反复洗净 ， 白玉菇用盐水泡一泡 ， 捞出控干水分 。
第三步：黑木耳用温水泡发好 ， 用刀切掉黑色根蒂 ， 用清水反复洗干净 ， 将生姜切成细丝 ， 香葱切成若干葱花 。
第四步：鸡胸肉丝放在容器里 ， 加上一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 老抽半勺 ， 调入一勺生粉 ， 迅速让鸡胸肉拌均匀 ， 腌制10分钟左右 。第五步：锅中调入一些食用油 ， 油温烧至变软 ， 倒入一些鸡胸肉大火爆炒 ， 等待鸡胸肉色泽变白 ， 盛在碗中备用 。
第六步：锅里煮一小锅沸水 ， 倒入黑木耳和蟹味菇 ， 开水烫一分钟 ， 捞出控干掉水分 。
第七步：锅底慢慢烧热 ， 调入食用油 ， 倒入蟹味菇和黑木耳 ， 大火爆炒30秒 ， 等待菌菇炒至变软 。
第八步：倒入提前炒熟的鸡胸肉丝 ， 加上一些水淀粉 ， 迅速翻炒均匀 ， 加上食盐一勺 ， 鸡精和其他佐料 。
第九步：撒上小葱花 ， 翻炒片刻 ， 出锅 ， 这道蟹味菇木耳炒鸡胸肉就烹饪完成了 。
蟹味菇木耳炒鸡胸肉是好吃不胖的菜肴 ， 鸡胸肉的肉质十分鲜嫩 ， 热量超级低 ， 8分钟就能够搞定 ， 吃起来很解馋 ， 低脂又饱腹 ， 满足身体营养的需要 ， 别不懂吃 。你们掌握这道蟹味菇木耳炒鸡胸肉的正确做法吗？（所有图片来自网络）
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