东北土豆咸菜， 是一道东北特色风味菜， 口感咸香， 酱香浓郁， 开胃下饭， 深受东北人的喜爱 。 下面介绍一下东北土豆咸菜的家常做法 。 操作方式 01 猪肉皮收拾清洗清洁， 控干水分， 切当作块 。
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02 土豆去皮， 用水清洗清洁， 控干水分， 切当作块 。
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03 豇豆收拾清洗清洁， 控干水分， 切当作长段 。
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04 喷鼻菜收拾清洗清洁（不消去根）， 控干水分， 切当作长段 。
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05 青尖椒用水清洗清洁， 控干水分， （不消切） 。
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06 年夜葱用水清洗清洁， 控干水分， 切当作长段 。 姜去皮， 用水清洗清洁， 控干水分， 切当作片 。
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07 锅内放入油加热， 油热后放入肉皮翻炒 。 炒至肉皮变软， 下油， 放入花椒， 八角翻炒， 随即放入土豆翻炒 。
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08 土豆稍翻炒一下， 放入葱， 姜， 料酒， 放入3匙儿酱油翻炒 。
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09 土豆翻炒三分钟摆布的时候后， 放入所有的菜， 放入盐， 翻炒（若是菜比力多， 要适量多放些盐， 便于储存） 。
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10 【东北土豆咸菜的家常做法】翻炒至所有的菜变软后， 放入水， 水和菜一平， 年夜火烧开， 转小火慢炖 。 炖至30分钟摆布的时候（所有的菜炖烂糊）， 放入味精， 关火（要留些汤汁） 。
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