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【自助餐|建议家长：不管有钱没钱，常给孩子吃这菜，补充营养身体好！】
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临近端午节气 ， 马上就要迎来孩子的期末考试 ， 我家孩子正在上初中 ， 虽然还没有迎来高考和中考 ， 孩子正处于茁壮成长的阶段 ， 孩子平常需要营养 ， 除了给孩子吃猪肉和鱼肉 ， 还记得要多吃豆制品 。 由于最近天气很闷热 ， 孩子午餐在学校吃 ， 回家后总是抱怨没有吃饱饭 ， 总是换着花样给孩子做各种菜肴 。 今天推荐一道咸酸口味的菜肴——酸菜榨菜豆腐汤 ， 榨菜和酸菜都是下饭菜 ， 搭配豆腐炖一锅 ， 汤汁很鲜美 ， 喝起来很满足 ， 让你的食欲增强 ， 特别满足 。 到底要如何烹饪这道酸菜榨菜豆腐汤呢？我们不妨仔细看一看哦 。 建议家长：不管有钱没钱 ， 常给孩子吃这菜 ， 补充营养身体好！
【酸菜榨菜豆腐汤的详细做法】
食材明细：选购酸菜200克左右（酸菜又叫咸菜 ， 是芥菜经过腌制和发酵而成的酸菜 ， 酸菜口感脆生 ， 色泽鲜亮 ， 香味扑鼻 ， 我家经常用来做酸菜鱼 ， 炒肉末或鸡蛋 ， 还可以用来煮汤） ， 选购一小袋榨菜 ， 小米辣几个 ， 小葱几根 ， 若干色拉油 ， 几个大蒜头 ， 嫩豆腐一大块 ， 温开水适量 ， 蚝油半勺 ， 少许生抽 ， 食盐和鸡精少许 ， 半勺胡椒粉 ， 其他佐料 。
具体烹饪顺序：
第一步：准备好酸菜和嫩豆腐 ， 嫩豆腐放在碗中 ， 加上一些清水泡一泡 ， 用清水冲洗干净 ， 豆腐切成一些块状 ， 放在盘中备用 。第二步：先将小葱切掉葱须 ， 洗净切成葱段 ， 小米椒切成一些小圈 ， 榨菜切成长条细丝 ， 用清水洗净 。
第三步：将酸菜切掉根部 ， 酸菜用清水冲洗2遍 ， 酸菜切成若干小段 ， 准备好酸菜 ， 榨菜和嫩豆腐 ， 开始烹饪这道酸菜榨菜豆腐汤 。第四步：锅底调入一些色拉油 ， 加上葱花和小米辣 ， 迅速爆香出香味 ， 放入一些酸菜和榨菜 ， 将其香味都炒出来 。
第五步：锅中加上几大碗热水 ， 将汤汁煮几分钟 ， 汤汁慢慢变成黄色 ， 下入一些豆腐块 ， 热水要没过全部食材 。
第六步：中火煮两分钟左右 ， 加上一勺生抽 ， 加上少许食盐 ， 鸡精一小勺 ， 继续煮至入味 ， 关火出锅 ， 这道酸菜榨菜豆腐汤就烹饪完成了 。
酸菜榨菜豆腐汤是一道咸酸开胃的菜肴 ， 酸菜要用清水洗净 ， 还可以用淘米水泡一泡 ， 将酸菜切成若干小块 ， 榨菜切成若干细丝 ， 豆腐切成块状 。 这汤要热锅炒葱段和小米辣 ， 放入酸菜和榨菜煸炒一会儿 ， 加上几碗开水煮沸 ， 放入一些豆腐块 ， 继续煮一会儿 ， 最后调入佐料 ， 出锅 。
你们有没有掌握这道酸菜榨菜豆腐汤的正确做法呢？（全文配图出自网络）
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