疫情|炸串小店串出2000家加盟店 连锁小吃数字化运营自救逆袭( 二 )


数字化体现在方方面面 。 比如供应链领域 , 门店经营者可以通过夸父商家App实时查询自己订购的食材运送情况 , 一旦因疫情出现物流不畅问题 , 可以通过24小时客服迅速协调解决 。 再比如外卖环节 , 门店不用自己摸索如何运营 , 而是由公司的外卖运营团队统一帮助门店完成建立线上店铺、设置线上菜单、吸引流量等工作 。 而外卖团队之所以能够成为幕后“军师” , 是因为手握着全球门店每天的经营数据 , 按照数据可以及时调整运营战略 。
“表面上看 , 我们是一家餐饮企业 , 但我们认为自己是披着餐饮外衣的互联网科技企业 。 ”袁泽陆在创立夸父炸串之前 , 曾是另一知名餐饮连锁品牌“西少爷”的联合创始人 。 近年来 , 越来越多带着互联网思维的创业人正投身传统餐饮赛道 , 给这一传统行业带来了新风潮、新气象 。 (采访人员 赵语涵)

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