文章插图
我们购买茶叶时 ， 面对种类繁多、价格各异的茶品 ， 常常会因为不知该如何选择而苦恼 。 那么到底该如何选购茶叶呢?今天 ， 我们一起来学习如何鉴别不同茶叶 。
真茶?假茶?
看外形、闻味道
真茶条索紧细 ， 身骨较重实 ， 假茶则较轻松;真茶含有茶素和芳香油 ， 嗅时有茶香 ， 假茶无茶香 ， 且有青草味、异味或杂味 。 若有上述可疑迹象 ， 可将其作进一步鉴别 。
叶底观察
将可疑茶用沸水冲泡两次 ， 每次10分钟 ， 使叶片完全展开 ， 取出放入盛有清水的叶底盘内仔细观察 。
真茶叶片的边缘锯齿明显 ， 且锯齿上有腺毛 ， 近叶基部锯齿渐稀 ， 叶基部一般呈三角形 ， 整张叶片有明显的网状叶脉 ， 主脉显露直射顶端 ， 各支脉并不直通叶缘 ， 约在三分之二处向上弯曲 ， 连接上一支脉而形成波浪形 。 轻轻扯开小叶柄 ， 有细丝相连 。 若无上述形态特征者即为假茶 。
新茶?陈茶?
习惯上将当年产的春茶称新茶;每年清明到谷雨茶叶开始陆续上市 ， 至翌年新茶上市 ， 头年的茶即为陈茶 。 一般新茶比旧茶好 ， 但也有陈茶不亚于旧茶 ， 甚至好于新茶 。
观外形
文章插图
新茶外观干硬疏松 ， 色泽新鲜、油润有光泽 ， 一折即断;隔年陈茶则紧缩 ， 色泽暗枯 ， 不易折断 ， 冲泡后汤色发暗 。
冲泡
【如何鉴别真茶假茶、新茶陈茶？】新茶清香扑鼻 ， 芽叶舒展 ， 茶色澄清 ， 滋味醇和(厚)鲜爽 ， 香气高;陈茶香气低沉 ， 芽叶萎缩 ， 茶色浑暗 ， 冲泡时色泽闷黄 ， 饮后无清香醇和感 ， 有的带有轻微陈气味 。
推荐阅读
- 金钱豹摆件如何摆放
- 如何快速画潜水艇
- 如何画日历简笔画
- 如何画一条虎鲸——加菲的吃货生活
- 如何适应新环境？
- 如何使剃须刀片更耐用？
- 如何办理杭州居住证
- 如何切葱不辣眼睛
- 篮球如何快速练会变相过人
- 王者荣耀如何查看自己在省市区的排名