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都！好！吃！
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▲ 暖锅！暖锅！图/soogif
-风景君语-
没有人能拒绝暖锅的魅力
01 最治愈莫偏激锅
中国人的餐桌 ， 被暖锅同一了审美 。
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▲ 那句话怎么说来着？没有暖锅解决不了的问题~图/soogif
无论寒暑 ， 人们对暖锅的喜爱指数从未有过下降 。 飘着雪花的冬日 ， 吃上个热气腾腾的暖锅 ， 是对严寒空气的尊敬；顶着三十多度的盛暑 ， 大汗淋漓地吃暖锅 ， 是别有一番滋味的夏季情怀 。 在暖锅迷的眼中 ， 从暖锅里蒸腾出的烟雾 ， 是人世炊火最好的注脚 。
分歧于中国大多传统美食的“皇家”血统 ， 暖锅是地地道道的布衣食物 。 清朝时 ， 暖锅更是因着别具一格的滋味“逆风翻盘” ， 自泛泛苍生的餐桌 ， 飞入皇室院墙 。
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▲ 暖锅最为便利 ， 各类食材筹办适当后 ， 只需在沸腾的汤底内涮食即可 。 图/视觉中国
乾隆皇帝是暖锅的铁粉 。 这位夸张奢华的“十全白叟”曾于嘉庆元年正月 ， 在紫禁城大手笔地举办了一场暖锅party“千叟宴” ， 1550多个暖锅同时沸腾 ， 品尝者多达5000余人 。
在中国人的宿世界不雅里 ， 对某一食物热爱到极致 ， 总能升华出一些特别情怀 。 易中天在咀嚼暖锅时 ， 曾感伤：“暖锅里有中国文化 。 ”一方小小的锅 ， 几个“火伴”围坐 ， 肉、时蔬、山货、海味、河鲜等食材在煮沸的锅内升沉翻腾 ， 全国滋味 ， 亦随之沉浮 。 恰也是这方雾气氤氲的六合 ， 最能治愈人心 。
02 中国哪里的暖锅最好吃？
暖锅同一了中国人的审美 ， 但在口胃上 ， 倒是百锅千味 。 在中国广袤的地盘上 ， 分歧地域发展着分歧的动植物 ， 这也是暖锅口胃、食材花色纷呈的包管 。
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▲ 牛从头至尾暖锅 。 图/收集
海说神聊方暖锅丨肉肉肉
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