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云南菜也叫做滇菜 。
虽然不太是八大菜系之一 ，
但其独特的地域特点 ，
还是吸引了不少美食家的目光！
今天 ，
小编要重点介绍一下 ，
云南的“高颜值”美食 。
过桥米线
一锅滚烫香浓的高汤 ， 一碗嫩滑劲道的米线 ， 各种色彩丰富的配菜 。 云南的过桥米线不但味道十足 ， 在上来的时候 ， 首先就被它的色彩和丰富所征服 。
弥渡酸菜鱼
很多朋友都吃过川菜的酸菜鱼 ， 其实云南的酸菜鱼也非常不错 。 但与川菜的热辣红艳不同 ， 云南的酸菜鱼的颜值非常高 ， 清爽中透着新鲜 ， 热辣中透着酸爽 ， 味道十分独特 。 柠檬的清香 ， 包裹着细腻的鱼肉 ， 真有一种入口即化的感觉 ， 一道常见的酸菜鱼在云南做出了全新的味觉感受 。
蜜柚虫草鸡
这个菜颜色超级漂亮 ， 蜜柚！虫草！鸡！你敢相信这三样食材能组成一道菜？蜜柚的酸甜汁儿浸入细嫩鲜美的土鸡肉中 ， 配上云南的特色酱料 ， 咬上一口就能感受到从鸡肉中溢出的鲜汁 ， 很独特的口感 。
瑞丽腊肘子
云南多出美味的腊味 ， 著名的宣威火腿就是一张美食名片 。 不过 ， 其实瑞丽的拉桌子也非常美味 ， 是肉食者的最爱！将肘子肉被切成大片 ， 铺上蔬菜和沙拉 ， 既能大饱口福又不会觉得腻 ， 上菜后把灯关掉 ， 会有专人来点火 ， 蓝色的火焰燃起的瞬间就会闻到喷香的肉味 ， 吃肉也要有仪式感！
鸡枞凉拌米线
云南是菌菇的王国 ， 各种美味的菌菇是云南美食中浓墨重彩的一笔 。 极致的鲜美搭配米粉的质朴 ， 口腔弥漫的是一种清爽淡雅但隽永的香味 。 将鸡枞、青瓜、鸡丝等六种食材与米线相拌 ， 肉香、芝麻香包裹着Q弹爽滑的米线 ， 搭配的多种蔬菜又增添了清新的口感 ， 爱吃米线的可不能错过了 。
河口瑶族米卷
这道菜刚上来时顿时给美哭了！薄薄糯糯的透明米卷里包裹着各种食材 ， 水果、蔬菜、海鲜、肉类……各种活色生香的美 。 口味香、鲜、甜、清新 。 口感丰富是这道菜的主调 ， 多彩的颜色通过透明的米卷显现出来 ， 令人垂涎欲滴！
瑰糖红薯
云南多红薯 ， 这还真不是普通的拔丝红薯！云南人喜欢鲜花入馔 ， 所以这个美食里面用的糖是玫瑰糖 ， 浓浓的玫瑰味儿的！香香甜甜的 ， 玫瑰香甜味的拔丝地瓜吃上一口整个人都要融化了！一个人吃光一盘都不成问题！如果拔丝地瓜你爱吃 ， 那你也一定逃不过这香甜的诱惑 。
洱海柚子虾沙律
洱海的鲜虾 ， 本身就非常鲜美 。 搭配粉丝和清爽的菜蔬 ， 口感很清新的一道菜 ， 不油也不腻 ， 没有过多的调料味 ， 食材都是很本质的味道 ， 鲜香爽口 ， 光是听名字仿佛就能感受到来自洱海阵阵的温柔海风 。
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