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菠萝包是港式茶餐厅非常好吃的一种糕点 ， 香甜可口 ， 外焦里嫩 ， 酥香好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 菠萝包之所以好吃 ， 是因为里面加了牛奶、黄油、鸡蛋等 ， 做法也是很简单 ， 主要是配方比例要掌握好 。
【鸡蛋|港式茶餐厅的菠萝包为什么这么好吃？是怎么做的？】菠萝包相信很多人也都吃过 ， 是一种非常好吃的糕点 ， 口感细腻 ， 外焦里嫩 ， 香甜可口 ， 好看又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 特别是小孩子都很喜欢吃 ， 做法也是很简单 ， 自己在家做 ， 好吃还实惠 ， 我家孩子就很喜欢吃 ， 我也会自己在家做 ， 下面就来分享一下港式茶餐厅的菠萝包为什么这么好吃？是怎么做的？
一、菠萝包的做法1、准备食材：高筋面粉500克、奶粉400克、酵母粉5克、鸡蛋液50克、白糖50克、牛奶320克、黄油40克
酥皮：黄油100克、糖粉70克、鸡蛋液30克、低筋面粉150克、奶粉45克
2、先来制作酥皮 ， 把黄油、糖粉、鸡蛋液、低筋面粉和奶粉全部放盆里 ， 翻拌均匀 ， 盖上保鲜膜 ， 放进冰箱冷藏一个小时 ， 另外一个碗里加入高筋面粉、奶粉、酵母粉、鸡蛋液、白糖 ， 再加入牛奶搅拌均匀 。
3、搅拌成絮状 ， 下手揉成软硬适中的面团 ， 把面团放在案板上 ， 像搓衣服一样 ， 来回推拉揉搓 ， 搓几分钟后 ， 加入黄油继续搓 ， 要一直到搓出手套膜 ， 搓出手套膜后放进容器中 ， 盖上保鲜膜 ， 醒发至两倍大 。
4、醒发好后 ， 把面团拿出来 ， 不要揉面 ， 按压排气 ， 再分成大小均匀的小剂子 ， 把小剂子揉圆 ， 盖上保鲜膜 ， 醒发至两倍大 ， 把酥皮也分成相等的小剂子 ， 揉圆备用 ， 准备一张油纸 ， 把酥皮放中间 。
5、把油纸折过来 ， 把酥皮擀成圆形 ， 再放到醒发好的面团上 ， 全部做好后 ， 表面刷上一层蛋黄液 ， 用牙签在表面划上菱形印记 ， 烤箱提前预热 ， 上下火180度 ， 烤20分钟左右就可以了 ， 菠萝包就做好了 。
二、菠萝包制作小技巧1、菠萝包每个人的做法都不一样 ， 主要是配方比例要掌握好 ， 面团一定要搓出手套膜 ， 这也是非常关键的一步 ， 面团要醒发好 ， 这样做出来才会蓬松酥脆 ， 面团醒发好不要揉面 ， 按压排气 。
2、菠萝包也可以根据自己的喜好包上馅料 ， 小剂子揉圆后一定要进行二次发酵 ， 这样做出来才蓬松 ， 烤制的时候 ， 火候和时间要掌握好 ， 每个人的烤箱温度都不一样 ， 时间根据自己的实际情况来决定 。
总结：菠萝包就做好了 ， 外焦里嫩 ， 香甜可口 ， 好看又好吃 ， 看着就有实惠 ， 我一次可以吃好几个 ， 做法也是很简单 ， 自己在家做 ， 好吃还实惠 ， 只要掌握好技巧 ， 自己在家就可以做出好看又好吃的菠萝包 ， 喜欢的可以试试 。
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