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脆皮五花肉做法原来这么简单 ， 可以媲美外面饭店的 ， 大口吃肉真爽 。
肥瘦相间的五花肉 ， 烤好后皮是脆脆的 ， 外焦里嫩 ， 吃起来一点儿也不觉得油腻 ， 想想都要流口水了 。 这个在外面吃过的脆皮五花肉在家也能做 ， 用烤箱做还挺方便的 ， 所以家有烤箱的除了做烘焙也要好好发挥它的作用 ， 还可以做很多美味的菜肴 。 今天先与大家分享一道烤箱版的脆皮五花肉 。
五花肉肥瘦相间喜欢吃的人不少 ， 只是在家一般都是红烧或是炒着吃 ， 像这样烤着吃得不太多 。 不知道是不是被外面饭店里精致的吃法给蒙了 ， 觉得这么好吃的五花肉做法肯定很复杂 。 其实不然 ， 只要你一探究竟 ， 就会惊喜地发现原来好吃的五花肉这么简单 。 我今天本来准备了一些生菜叶用来包五花肉吃的 ， 结果大家一致认为啥也不要 ， 直接吃 ， 不得不说大口吃肉的感觉真爽 。
要我说为烤五花肉真不难 ， 只要把你家闲置的烤箱收拾出来 ， 而且烤五花肉时看着从肉里冒出油滴落下来的感觉特别治愈 。 烤完后整个厨房都是烤肉香 ， 我们不需要生菜叶包 ， 也不需要酱料蘸 ， 就这样一块一块大口嚼着吃 ， 很爽很过瘾 ， 爱吃肉的小朋友更是对我连连点赞 。 看这美美的脆皮五花肉不仅满足了大家的胃 ， 还给了我满满的成就感 ， 很值得大家体验 ， 现在就将详细做法分享给大家 。
【脆皮五花肉】
所需食材：
精品五花肉一块、生姜3片、大葱一段、料酒1勺、烧烤料1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、黑胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖2勺、盐1勺 。
具体做法：
【炒粉|脆皮五花肉做法原来这么简单，可以媲美外面饭店的，大口吃肉真爽】1、准备好食材 ， 五花肉洗净 ， 姜葱分别洗净切好 。
2、将肉随冷水下锅 ， 放入姜葱和料酒 ， 大火煮开 ， 撇去浮沫 ， 再煮10分钟左右 。
3、煮好的五花肉清洗干净 ， 用厨房纸吸干水分 ， 再用刀切出小块 ， 底部的皮不要切断 。
4、调个料汁 ， 碗中放入烧烤料、辣椒面、孜然粉和黑胡椒粉 ， 加生抽、蚝油、白糖和适量的盐搅拌均匀即可 。
5、用刷子将料汁刷到五花肉上 ， 尽量涂抹均匀 ， 让缝隙里都刷上料汁 。
6、用一块铝箔纸包裹住五花肉 ， 让底部的肉皮朝上 ， 再和牙签在肉皮上戳一些洞洞 ， 这样烤好后的肉皮才会起泡泡 。
7、肉皮表面刷上一层白醋 ， 再铺上一层盐 ， 最好是海盐或是粗子盐 。
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