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江西古称千越之地 ， 虽然身处内陆 ， 却是出了名的“鱼米之乡” 。
这里有我国第一大淡水湖鄱阳湖 ， 更有着巍峨高耸的庐山、道法自然的龙虎山、气势磅礴的滕王阁 。
那里的美景丰富 ， 而美食也是如此 。 地方上的风味小吃 ， 滋味极佳 ， 味道独特 ， 只要吃过便再难忘记 。
接下来我就给大家介绍几道江西著名的特色美食 。 带领大家从美食中 ， 感受一下独属于江西的魅力 。
1：南昌炒粉
如果你平时喜欢吃炒面、炒米粉这一类的美食 ， 想必对于南昌炒粉这款美味应该会颇为喜欢 。
作为一款在南昌当地颇具风味的小吃美味 ， 它在烹饪特色上体现出了久炒不碎 ， 久煮不烂的特性 。 作为一款以优质晚米做成的米粉美味 ， 它在炒制 ， 凉拌 ， 蒸煮方面皆可成就风味 。
2：靖安烫皮
烫皮在当地人口中也叫“铁板干” 。
它在制作过程中以大米为原料 ， 经过浸泡 ， 磨浆 ， 蒸煮等前后八道工序 ， 制成半透明状的粉片 ， 风味上面可干吃 ， 可湿煮 。 口味独特 ， 吃法丰富 。
【面条|江西最解馋的6款名小吃，鲜醇浓香，款式多样，你喜欢哪几款？】如果还能搭配江西特色的辣酱相拌 ， 酥脆的口感 ， 溢于嘴中 。 若是成汤或者成菜 ， 那软嫩的口感 ， 绝对比一般的炒面 ， 炒粉更加嫩香哦 。 滋味香椿 ， 极有特色 ， 是一道非常不错的江西美食 。
3：铅山烫粉
聊到烫粉 ， 其实它和我们平时吃的煮米粉差不多 。
只不过因为铅山的烫粉制作过程中以鲜汤作为制米粉的主料 ， 本身口感上就会尽显鲜嫩味美 ， 韧性弹牙 ， 加上这款美味的辅材添加在当地非常之多 ， 酱拌、辣油拌、清汤拌、咸菜拌等风味口感皆是当地一绝哦 。
4：白糖糕
爱吃香甜美食的朋友有福了 。
在南昌当地 ， 这里的白糖糕位列江西五大名点行列 。 作为一款起源明清 ， 传承数百年的传统糕点 。 即便是到了现在 ， 它的做法依旧延续古人对于这款美食的智慧结晶 。 口味独特 ， 传承千年 ， 有着独属于自身的滋味 。
虽然也融入了现代工艺 ， 提高了产量 ， 但在风味之感上 ， 依旧保留着古法手艺的精髓 。 作为一款白甜、糯口、软嫩的小吃糕点 ， 你难道不想尝一尝吗？
5：桂花酥
一聊到桂花酥 ， 我就想起来近几年来的清宫剧 。
虽然有可能皇帝吃的桂花酥与江西的桂花酥略带差异 ， 但这边的这款美味 ， 无论是在制作工艺的精良度 ， 还是在酥脆香甜的口感方面 ， 它都是江西当地最具地标性的美味展现 。
而且相对于桂花酥的主体口感来说 ， 很多人总以为它非常的甜 ， 但当你真正品味过江西的桂花酥之后 ， 麻油风味的润甜口感才是这款糕点真正的风味特点 。
吃上一口 ， 只觉得酥脆香甜 ， 嚼上几下 ， 满嘴都是芬芳味道 ， 让人越吃越香 ， 越吃越停不下来 。 真是美味极了 ， 怪不得这么多人都喜欢吃 。
6：瓦罐汤
如果来到山西 ， 你想在餐馆桌前真正品味当地特色 ， 瓦罐汤不可不试 。
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