? 作为优质蛋白来源的豆腐 ， 美味健康还容易料理 ， 这餐桌常客的吃法是不是快玩遍了？但街头美味之 “秘制” 酥炸豆腐 ， 可就不太家常了 。 今天推荐一个吃法 ， 以烤代炸 ， 操作简单、低脂低卡 ， 酥酥的皮、软软的心 ， 裹满酱汁一口爆浆超满足！不少人说比街边的还要好吃 ， 重点是不油腻 。
身为“一家之煮” ， 也是标准吃货 ， 一直把“唯有美食与爱最不可辜负”挂嘴边 ， 喜欢品尝各种美食 ， 更喜欢自己做美食 。 看到家人吃到美味食物的幸福表情 ， 心里特别满足～
空气炸锅炸豆腐 ， 外面超级酥脆里面嫩得爆浆 ， 蘸点喜欢的酱汁一秒入魂～
超级酥脆里面嫩得爆浆的炸豆腐丨空气炸锅版
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用料
老豆腐 2块
葱花 1勺
蒜末 1勺
熟白芝麻 1勺
孜然粉 1勺
油 1勺
辣椒椒 1勺
生抽 1勺
* 豆腐亦可用包浆豆腐、臭豆腐
做法
1. 先调个灵魂酱汁 。 所有备料放入碗中：葱花1勺、蒜末1勺、芝麻1勺、 孜然粉1勺、辣椒粉1勺 。
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2. 浇一下热油 ， 加生抽1勺 ， 拌匀备用 。
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3. 老豆腐切成块 ， 一块切成四小块 。
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4. 空气炸锅网格表面刷油防粘 ， 放入豆腐 ， 180度烤30分钟 ， 中途15分钟时给豆腐翻面烤 。
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烤好的状态 ， 外酥里嫩 。
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沾上灵魂酱汁 ， 一口一个好好吃！停不下来的节奏 ， 下次我要多买2块??
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厨房一午一食
小贴士
1. 豆腐表面适当涂油 ， 烤完更香酥 。
2. 切得太薄、烤的温度太高或时间久 ， 炸过度了会变硬皮 ， 豆腐难咬动 。
3. 如果使用烤箱 ， 铺一层油纸防粘 ， 200度烤15分钟 ， 翻面继续烤15分钟左右 。
4. 喜欢酸甜口的 ， 蘸料里可以多加白糖和醋 ， 很好吃（厨友：@?吕晓花?） 。
5. 蘸料还可以放香菜、香葱、蚝油等（厨友：@TiNy） 。
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厨友作品
Yang妈妈：
太好吃啦 ， 比外面卖的爆浆豆腐还好吃 。
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tulip-沁：
炸豆腐香一定配上香香的蘸碟 ， 不行了 ， 流口水了??
我是快乐双鱼座：
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