青岛市|最近很火的五花肉做法，打败了红烧肉，做法简单，拌饭能吃2大碗啤酒

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家里有孩子的宝妈，除了每天要辅导孩子作业之外，最头痛的就是孩子的一日三餐了，早中晚都为孩子吃啥而犯愁，因为现在的小孩子基本上都有挑食的习惯，不像我们小时候，不管啥都能吃。

我家孩子就有挑食的毛病，碰见自己喜欢的饭菜了，一顿猛吃，如果不喜欢，那么一口都不吃，平常做一些肉菜，比如梅菜扣肉，红烧肉之类，咱们觉得无比解馋，可是人家却说“太油腻，不想吃” 。

孩子正是长身体的时候，不吃肉也不行，体质跟不上，为了能让它多吃点肉，我也是尝试做了很多美味，结果都以失败而告终。昨天看到台式卤肉饭，真的是把我自己给看饿了，有肉有饭也有菜，营养全面，我再一次决定试试。结果孩子尝了一口后，满满一大盘都吃光了，还嚷着明天要继续。

确实，台式卤肉饭是多数人都无法抗拒的，香而不腻，好吃解馋，浓郁的料汁拌在米饭里，特别的美味。下面就把做法分享给大家，你们也可以给自己的孩子试试，相信一定会喜欢。
【台式卤肉饭】
主要食材：五花肉、香菇、鹌鹑蛋、青菜
第一步、准备10块钱的五花肉切成小块，大小适中就可以了，不要太大也不要太小，，切好装碗备用。

第二步、干香菇提前泡发，用剪刀把香菇一分为二，泡香菇的水要留着，后面要用到。

【青岛市|最近很火的五花肉做法，打败了红烧肉，做法简单，拌饭能吃2大碗】第三步、锅里油热后倒入五花肉煸炒，把五花肉的肥油炒出来，这样吃着就不腻了，多余的油脂可以盛出来，留着炒菜用。

第四步、炒变色后加葱姜干红椒去腥，一直炒到五花肉表面微微金黄即可，接着倒入香菇和鹌鹑蛋。

第五步、开始调味，加入几颗冰糖，生抽、酱油，然后大火翻炒均匀，把冰糖炒融化，这样上色会更好。

第六步、接着倒入香菇水，再倒一瓶82年的啤酒，加入啤酒不仅去腥，肉也更加软烂，盖上锅盖中小火炖上30分钟。

第七步、时间到了后咱们开大火收一下汁水，注意不要收得太干净了

这样一道简单的卤肉饭就做好了，浇上肉淋上汤汁，就这么一拌，看起来特别的有食欲，保证家里人都爱吃。