过去血脂异常主要发生在中老年人身上 ， 而现在越来越多的年轻人正在受到血脂异常、胆固醇升高的影响 ， 尤其是年轻白领 ， 而最令人们担忧的是 ， 由于肥胖青少年的增多 ， 高脂血症也越来越严重侵害下一代的健康 。
那么 ， 如何防治高胆固醇血症呢?
一天吃1个鸡蛋黄就够
首先要限制高脂肪食品 。
不含胆固醇和胆固醇含量少的食物有：所有植物性食物、禽蛋的蛋清、禽肉、乳品、鱼等;
胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏等 。
一般认为 ， 胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜(相当于1个鸡蛋黄中含有的胆固醇量) 。 在饮食上最好使用含膳食纤维丰富的食物 ， 如芹菜、玉米、燕麦等;茶叶中的茶色素可降低血总胆固醇 ， 防止动脉粥样硬化和血栓形成 ， 其中绿茶比红茶更好;维生素C与E可降低血脂 ， 调整血脂代谢 ， 它们在深色或绿色植物及豆类中含量颇高 。
日常饮食中我们要适当摄取富含植物甾醇的食物(比如大豆、黄豆、种子类食物等) 。 植物甾醇能“识别”血液中的好坏胆固醇 。 它能抢占坏胆固醇在肠道中的位置 ， 并促使其排出体外 ， 从而降低血液中总胆固醇和坏胆固醇的含量 ， 同时并不影响好胆固醇的含量 。 所以 ， 植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险 。
糖可在肝脏中转化为内源性三酸甘油酯 ， 使血浆中三酸甘油酯的浓度增高 ， 所以应限制甜食的摄入 。
压力大脾气坏 血胆固醇易升高
对体重超标的人 ， 应在医生指导下逐步减轻体重 ， 以每月减重1～2公斤为宜 。 降体重时的饮食原则是低脂肪、低糖、足够的蛋白质 。 加强体育锻炼 。 体力活动不仅能增加热能的消耗 ， 而且可以增强机体代谢 ， 提高体内某些酶 ， 尤其是脂蛋白酯酶的活性 ， 有利于三酸甘油酯的运输和分解 ， 从而降低血中的脂质 。
少量饮酒可能使血中的高密度脂蛋白升高 ， 起到防治高胆固醇血症的作用 ， 可使冠心病的患病率下降 。 饮酒量以每日摄入的酒精不超过20克(白酒不超过50克) ， 以葡萄酒为宜 。 但酗酒或长期饮酒 ， 可以刺激肝脏合成更多的内源性三酸甘油酯 ， 使血液中低密度脂蛋白的浓度增高引起高胆固醇血症 。
嗜烟者冠心病的发病率和病死率是不吸烟者的2～6倍 ， 且与每日吸烟支数呈正比 。 这与嗜烟者(每日吸烟超过20支)血清中总胆固醇及甘油三酯水平升高、高密度脂蛋白胆固醇水平降低有关 。
另外 ， 许多研究都证明 ， 长时间的精神压力、情绪紧张、过度兴奋都可引起血胆固醇升高 。 有些人往往吃许多高脂肪的食物来对抗压力 ， 这也是血胆固醇升高的重要因素 。 因此应避免精神压力和不良情绪 。
【降血脂选用绿茶】高胆固醇血症患者如饮食治疗及体育疗法确实无效者 ， 可在医生指导下适当使用一些降脂药 。
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