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麻婆豆腐算得上是四川菜中鼎鼎有名的一道经典之作了 ， 而且随着秋天的到来 ， 气温有所降低 ， 吃一些麻麻辣辣的菜品 ， 对我们的肠胃也是非常有好处的 ， 而且感觉上也是暖烘烘的 ， 今天我们就来看一下麻婆豆腐是怎么制作的吧 ， 入口非常的鲜香 ， 非常有味道 ， 拿来拌饭也是一绝 。
首先需要准备适量的豆腐 ， 而且为了使得整体的香味更加浓郁 ， 还可以添加入一些猪肉的元素 ， 当然还需要准备一些生抽 ， 白砂糖 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒粉 ， 食用盐 ， 食用油 ， 豆瓣酱 。 整体原材料的准备是没有什么难度的 ， 在家中的厨房也是非常常见的 ， 等到所有的食材都准备好之后 ， 就可以把肉剁成碎末 ， 放置备用 ， 接着将豆腐切成小块之后用清水浸泡一会儿 ， 当然可以在其中撒入一点点食用盐 。
可以使得其形状保持的更好 ， 控干水分之后放置备用 ， 接着就可以把葱 ， 姜 ， 蒜这样的配料切成碎末 。 为了使得口感更加细腻 ， 郫县豆瓣酱也要剁得细碎一些 ， 起锅烧油 ， 等油热之后 ， 就可以把我们刚刚准备的配料放入锅中爆炒出香味 ， 接着就把肉末放入锅中 ， 翻炒至变色之后就可以撒入郫县豆瓣酱 。 这时候再放入一点点豆豉 ， 翻炒出香味之后 ， 就可以把豆腐放入锅中了 ， 搅拌均匀之后 ， 再放入一些清水 ， 再加入适量的生抽 ， 白砂糖 ， 稍微烧制一下再放入适量花椒粉 ， 用淀粉简单勾芡一下就制作完成了 。
豆腐用淡盐水浸泡的这个步骤会使得豆腐的腥味去除一些 ， 而且不会特别易碎 ， 整体的制作是非常简单的 。 对新手小白非常友好 ， 只需要简单的学习就可以学会了 ， 而且这道菜品 ， 家里的人接受程度还是比较高的 ， 肯定能够得到很多的赞美 。
【天津市|家常版的麻婆豆腐，简单好做，味道鲜美】在家庭聚餐的时候 ， 制作一道这样的菜品 ， 家人一定感觉你是有厨艺方面的天赋 ， 因为制作这道菜品的所有步骤都很难会出错 ， 所以对新手小白而言 ， 在学习这道菜品的时候 ， 不需要有任何心理压力 ， 而且原材料的准备也是非常简单的 ， 简简单单就能学会的一道菜品 ， 为什么你不把握住呢？赶紧行动起来吧！学到就是赚到 ， 相信你一定不会后悔的 ， 可能整体的学习过程只需要占用你半个小时左右的时间 ， 收获的确实生活水平品质的提升哦 。
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