菠菜|父亲节，记得给家中老帅哥做几道菜，简单营养，祝他身体康健鸡翅|西红柿|煎饼

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父亲节，顾名思义就是感恩父亲的节日。虽然中国没有具体的规定哪一天是父亲节，但是全世界都习惯把每年6月的第三个星期日当作父亲节。

父亲在我心中的形象一直是威严中透着宽松，棍棒夹杂着深深的望女成凤之情。小时候觉得父亲特别高大，腰杆挺得笔直，说话铿锵有力。很小的时候，父亲就让哥哥带着我一起去放牛、放鹅。吃饭时会远远地喊几声，大山间久久回荡着父亲的声音。
有时候贪玩，牛跑了也没注意，只能哭着回家。父亲把牛找回来后会给我们几棍子，说牛是庄稼人的命，得记住教训。从此以后，我牢牢记住了，丢了自己也不能丢了牛。

如今长大，记忆中对父亲印象深刻的事情没有几件了。唯独关于牛的事情，怎么都挥之不去。我想在我的内心深处，可能认为父亲就像牛一样任劳任怨，不索取回报吧。
父亲一辈子没有吃过多少新鲜的食物，总是几十年都吃菜地里种的那几样蔬菜。春天吃韭菜、蒜苗；夏天吃青椒、空心菜、冬瓜；秋天茄子、小油菜；冬天就菠菜、茼蒿。平时买点家里没有的菜，父亲也不大吃，搞不清楚是不爱吃还是舍不得吃。
很快就是父亲节了，我想做这几道菜给他吃，希望他身体康健。
第1道菜:香菜拌花生米父亲平时不喝酒，只有来客人时会陪酒。他喝酒时最爱吃的就是花生米，一碟子花生米可以吃几个小时。父亲对于绿色的菜，特别是香菜有一种近乎执着之情。每年都会在菜地种上一大块香菜，凉拌、涮菜吃。

香菜拌花生米
食材准备:
香菜1把、花生米1把、芝麻、食用盐、芝麻油、生抽、白糖、香醋
制作过程:

我们把香菜去除根部，挑出烂叶、黄叶，然后泡入水中10分钟，搓洗干净，捞出沥干水分。
烧一壶开水，烧开后倒入装香菜的碗中，用筷子把浮出水面的按压下去，就这样烫一分钟。我们也可以把香菜倒入锅中焯水，焯水时加点盐保持颜色不变。一般焯水1分钟左右即可，时间长了营养会流失。
锅中倒一点油，然后倒入花生米，不停地翻炒。听到锅中有劈哩叭啦的声音后关火，继续炒，炒到花生米熟了为止。
把烫好的香菜捞出，挤干水分；倒入花生米、食用盐、芝麻油、生抽、白糖、香醋，用力搅拌均匀装盘，撒点芝麻就可以食用了。
喜欢吃辣的可以加点辣椒油之类的。

第2道菜:肉末豌豆米豆类父亲就爱吃豌豆米和青豆米，无论是烧汤还是红烧都爱吃。平时我总是告诫孩子要多吃点豌豆米，它的营养价值高什么什么之类的，却忽略了家中的老父亲也是豌豆米的忠实粉丝。

肉末碗豆米
食材准备:
鹌鹑蛋适量、豌豆米300克、瘦肉200克、胡萝卜1/2个、蒜子、生抽、食用油、食用盐、料酒、淀粉
制作过程: