很有云南的民风民俗 ， 处处彰显着云南的特色 。
造型特别 ， 石锅作底、草帽当盖子 ， 石锅里高汤加热到翻滚 ， 放入鱼 ， 仙雾缭绕 。 这里的草帽石锅鱼 ， 加入鱼骨高汤 ， 汤头呈现诱人奶白色 ， 一阵阵的鱼的清香 ， 咕噜咕噜冒着热气 。
现杀现煮的鱼肉 ， 看得见的新鲜 ， 鱼没有过多的调味腌制 ， 保持食材本身的味道 ， 吃的就是那口本真 。 先喝汤 ， 再吃鱼肉 ， 然后再用鱼汤涮菜 ， 一条鱼享受多重美味 。
鱼肉鲜嫩紧致不松散 ， 满满的都是蛋白质 ， 切记不要太用力夹鱼肉 ， 因为肉质实在是太嫩了！吃完鱼 ， 还可以加入各种新鲜涮菜 。
地址：甘井子区山东路154-6号
酸汤鱼火锅——十八里苗寨酸汤鱼火锅
门面不是很大 ， 里面装修的还精致的 ， 很有云贵民族风 。 少数民族服饰和银饰恰到好处地装点着墙面 。
酸汤鱼是主打产品 ， 酸汤鱼一上桌 ， 空气中就被酸味填满 。 锅底都是地道的云贵风味 。 苗寨红汤酸锅 ， 一口下去酸爽指数瞬间Max ， 两碗汤下肚 ， 感觉额头微微冒汗 ， 特别舒服 。
一条鲶鱼 ， 煮进锅里 ， 浓郁汤汁包裹 ， 轻咬一口 ， 肉质柔软又嫩滑 ， 酸汤鱼蘸着蘸水吃 ， 汤的酸 ， 鱼的鲜 ， 蘸水的咸香辣 ， 这一锅 ， 绝对的下饭啊！酸汤喝过瘾就可以开始吃啦 。
贵州灰豆腐果 ， 有点像豆腐泡 ， 豆腐外表韧劲十足 ， 有些冻豆腐的既视感 。
遵义豆腐丸子 ， 一个个圆滚滚的 ， 外层焦酥 ， 里面则是口感极其软嫩的豆腐 。 搭配用糊辣椒、酸辣椒调制的蘸水 。 要点的 。
配着酸汤吃一碗热乎乎的手工米线 ， 细细的米粉 ， Q弹软滑 ， 爽~
地址：西岗区五四路奥林匹卡恒隆广场4层
酸汤火锅——黔夺夺火锅
小店不大 ， 复古风的简洁清新感 ， 菜单是手写的 ， 菜品不是很多 ， 但都挺有特色的 。
做贵州安顺特色夺夺粉 ， 夺夺粉是一种小火锅 ， 但又不同于火锅的 。 安顺话“夺”字就是“叉”字的意思 ， 吃夺夺粉小火锅最有特色的莫过于用竹签“夺”起吸饱汤汁的米豆腐 ， 这种特色吃法非常独具一格 。
夺夺粉有麻辣、酸辣、酸汤三种锅底 ， 配以米豆腐、木姜子、虾滑、响铃、贡菜等丰富多样的配菜 。
喜欢吃肉肉绝对不能错过背筋、鲜肉丸、贵州甜肠哦！酸汤保留了最原始的鲜嫩肉质 ， 越煮越酸爽~
地址：沙河口区升平街62-1号
老牌坊云南鱼豆花火锅
来自茶马古道的味道 ， 从食材到环境 ， 让人置身于彩云之南的氛围之中 。 民族风十足 ， 连空气中弥漫着装修跟云南香料混合的味道 ， 风格很云南 。
有各色汤底：菌王锅、养生锅、番茄锅、药膳锅、麻辣锅可以任意组合 。 老牌坊云南鱼豆花火锅涮菜之前是要先喝汤的 ， 他家的菌锅汤底看起来平平淡淡 ， 里面却加了13种野生菌和鸡块 ， 葱姜大枣枸杞等 ， 熬制 。
鱼豆花是把鱼做成鱼泥 ， 说到吃鱼豆花蘸料也是大有不同哦 ， 比起传统的麻酱、韭菜花 ， 这里的鱼豆花火锅搭配不同口味的鱼味酱 ， 鱼豆花下锅煮上三分钟 ， 轻轻夹一块放到嘴里 ， 真的入口即化 ， 鲜香滑嫩 。 古道嫩牛肉 ， 这个是腌制的牛肉 ， 口感非常嫩 。
吃鱼豆花 ， 就要说一说这四种“老牌坊”独门蘸料！鱼味麻酱是给不吃辣的吃货准备的 ， 五彩酱是最辣的 ， 原味鲜椒酱和酸辣鱼味酱辣度还好 。
地址：中山区安乐街11-1号（人民路与安乐街交叉口）
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