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我们都知道一个民族或者国家的文化也会相应地给它们的饮食特色带来或多或少的影响 ， 而这种文化饮食特色则再犹太人的饮食中体现的格外的明显 。 犹太人的休息日也就使希伯来语中所说的“安息日” ， 这个日子指的是每周从周五日落开始 ， 到周六黄昏结束的时间 。 而在星期五晚上的晚餐上 ， 犹太家庭体现出对这一餐的重视 ， 通常他们的餐桌会布置得很优雅 ， 而且再饭前家人门还会一起经常唱传统歌曲 ， 并进行交谈、分享鼓舞人心的想法 。 那么再这一餐中 ， 有没有什么特定的食物是犹太家庭一定会吃的呢？
一般来说 ， 面包是这一餐中不能缺少的部分 ， 犹太父母经常会在饭前祝福他们的孩子 ， 然后同时再给孩子送上一个带有“祝福”含义的面包作为晚餐的开场 。 其中Challah面包就是安息日家庭仪式和膳食中常见的一部分 。 它是一种使用用白面粉、鸡蛋和油制成的传统食品 ， 而在其表面 ， 人们再烤制的时候还会刷上一层鸡蛋液 ， 来让它看起来拥有金灿灿的外表 。 这种面包从味道上来看 ， 是一种比较典型的甜面包 ， 口感上也是比较松软的 ， 因此对于老人孩子的普适性也很高 ， 这也是它之所以可以成为一个至今都比较受欢迎的传统食物的原因 。
说到安息日的食物 ， 就不能不提一下Gefilte fish ， 这是一道通常会被作为安息日晚餐的开胃菜的食品 。 这种食物所代之的并不是一种特定的鱼 ， 而是一种用鲤鱼、梭子鱼和白鱼等各种鱼混合并加工而成的菜肴 。 “gefilte”这个词在意第绪语中的意思是塞满的 ， 而这个名字就很好地解释了这道菜最初的形式 。 在最初的东欧食谱中 ， 人们在制作Gefilte fish的时候 ， 会将鱼肉从鱼皮中取出 ， 然后将其磨碎并与鸡蛋、香料、洋葱和胡萝卜等其他成分混合 ， 最后再塞回鱼皮中烘烤 。 不过是到今日 ， 随着人们对烹饪步骤的简化 ， 基本上已经不会有人再将鱼肉馅重新塞回鱼皮中了 。
【牛肉|带你走进犹太家庭的传统食品，有机会一定要尝尝】
除了上述的菜肴之外 ， 鸡汤也是犹太家庭安息日的一个常驻菜肴 ， 它通常会在安息日晚餐时与松饼球一起食用 ， 而这种吃法则会被称为无酵饼球汤 。 无酵饼丸是由无酵饼粉、鸡蛋、水和类似脂肪的油或鸡油制成的清淡饺子 ， 配合上鸡汤食用会特别的香浓可口 。 而在主菜上 ， 犹太人大多会选择砂锅或者炖菜之类的食品 ， 因为这种类型的菜不仅可以提前烹饪好保温 ， 而且还能够将许多食材都放在同一个锅中炖煮 ， 因此可以说是非常的方便 。
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