滑蛋虾仁的做法
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食材鸡蛋 3-4个
虾仁 适量
小葱 1棵
淀粉 2勺
盐 适量
白胡椒 适量
料酒 适量
方式/
1买活虾然后去头和虾皮 ， 腹部背部各齐截刀把虾线掏出 ， （划刀之后虾仁遇热蜷缩当作虾球 ， 可可爱爱）
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2腌制：虾仁洗净 ， 拿厨房纸吸失落身上的水 ， 放盐 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 然后抓匀 ， 腌制30分钟以上
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3鸡蛋打出泡 ， 放入盐 ， 白胡椒 ， 料酒 。
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4油稍宽一点 ， 虾仁入锅（入锅前虾碗放少许食用油抓匀）变色捞出
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5调配一丢丢淀粉水
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6把虾和淀粉水放入蛋液里 ， 简单搅拌一下
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7可酌情再倒入一点油 ， 火开大 ， 冒烟后蛋液倒入 ， 同时关火 ， 余温即可将蛋液滑熟 ， 锅铲从下往上 ， 让概况蛋液流下来 ， 直至没有流动的蛋液即可 。
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8【滑蛋虾仁的做法】出锅前放入切好的小葱（郁郁葱葱）鲜美滑嫩 ， 收成家人一致好评 ， 对劲 。
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以上内容就是滑蛋虾仁的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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