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“雨水到 ， 菌子笑 。 ”夏季的雨水唤醒了林间的“精灵\"——野生菌 。 它是云南人舌尖上的美味 。 随着它的大量上市 ， 野生菌盛宴也就此开启 。
干巴菌
干巴菌可以说是云南较为珍贵的一种野生食用菌类 。
乌如黑炭 ， 却蕴含独特的香气 。
浓郁而奇特的味道 ， 得到很多人的喜爱 。
羊肚菌
羊肚菌是世界公认的珍贵菌种 。
生长的云南的羊肚菌 ， 既可以食用 ， 也可以当做药材 ， 营养价值很高 。
【三明治|云食 | 舌尖上的云南野生菌】
松茸
松茸的美味是吃过的人都难以忘记 。
松茸不仅味美 ， 还是很好的养生佳品 。
松茸具有强身、易畅健胃、止痛、理气化痰等作用
牛肝菌
牛肝菌种类很多 ， 我们平常说的黄癞头、紫牛肝、白大把、黄大把、见手青等均属于牛肝菌 。
菌肉肥厚 ， 口感厚重 ， 还带有特殊的酱香味 。
鸡枞菌
鸡枞菌肉厚肥硕 ， 质地细腻 ， 味道鲜甜香脆 。
鸡枞的吃法很多 ， 炒食香 ， 煮食鲜 ， 还可以做成“油鸡枞” ， 长期保存 。
青头菌
青头菌也是云南人餐桌上常见的一种食用菌 ， 入口细嫩 ， 香味悠长 ， 有浓郁的大自然清香气息 。
刚出土时有点象球形 ， 以后逐渐展开呈扁圆形 ， 菌帽质地坚固 ， 呈青绿色 ， 表面有一片青褐色的鳞片 。
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