网红柠檬凤爪的做法
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食材柠檬 1个
鸡爪 1000克
陈醋 9勺
料酒 2勺
生抽 9勺
白糖 1勺
蚝油 2勺
老抽 3勺
小米辣 适量
蒜 8瓣
洋葱 0.5个
姜 10片
喷鼻菜 2颗
盐 5-10克
喷鼻油 1勺
干花椒 适量
喷鼻叶 1片
方式/
1超市买了2斤凤爪 ， 洗清洁 ， 沥水 。
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2强力剪给凤爪剪指甲
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3倾斜剪 ， 剪完这样 。
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4把凤爪一分为三份 。
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5一会儿一盆都弄好了 。
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6放凉水里 ， 加姜片5片 ， 料酒2勺 ， 干花椒粒少许 ， 喷鼻叶一片 ， 去腥 ， 大火烧开 ， 中火15分钟 。
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7煮凤爪的时辰干两件事 ， 1、弄好冰水一盆；2、切蒜末、姜末、洋葱切丁、喷鼻菜切末、柠檬切片（必然要去核） 。 煮好的凤爪顿时放到冰水里 ， 浸泡2分钟 ， 掏出沥干水分 。
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8我不爱吃姜 ， 把剩下的姜切末 ， 放的蒜多一些 。
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9把生抽、陈醋、老抽、蚝油、盐、糖、蒜末、姜末、洋葱、喷鼻菜、柠檬、小米椒、全数放入凤爪里 。
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10用手抓匀 ， 淋上喷鼻油 。
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11忘了喷鼻菜 ， 赶紧放 。
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12蒙上保鲜膜 ， 放冰箱 ， 腌制10小时以上 ， 每2-3小时 ， 翻一下 ， 让凤爪腌渍平均 。
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13【网红柠檬凤爪的做法】腌好 ， 然后就可以吃了！炎天捞出来直接吃 ， 凤爪Q弹有嚼劲；冬天可以捞出来几个 ， 放蒸锅蒸一下 ， 这样的凤爪软糯可口 。
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注重事项柠檬要去核 ， 防止腌制呈现苦味
以上内容就是网红柠檬凤爪的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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