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时间过得飞快 ， 转眼就到了六月 ， 我们迎来了炎热的夏天 ， 气温也窜上了三十多度 ，天气一热 ，人的胃口也变差了 ，这时饮食不能过于油腻 ， 适合吃些清淡又营养的 。说实话 ， 就是对于爱做美食的我来说 ， 现在觉得进厨房做饭都变得很痛苦了 ， 因此夏季家里餐桌上的饭菜都以简单又快手的小炒菜、凉拌菜、快手汤为主了 ， 简单省事 ， 避免在厨房里久呆 。
今天给大家推荐一道夏天百吃不厌的家常小炒---木耳茭白炒肉片 ， 是由茭白、木耳和肉片三种食材制作而成 。 茭白是一种水生蔬菜 ， 营养丰富 ，富含蛋白质、糖类、多种维生素及矿物质、膳食纤维等营养物质 ，营养丰富 ， 味道鲜美 ，常吃有增强抵抗力、补虚健脾、清热通便、清暑解烦、解酒排毒等功效 ，夏天吃它能清热解暑 。
茭白的口感清脆 ， 味道微甜 ， 深受人们的喜爱 ， 这个季节 ， 正是茭白大量上市的季节 ， 又白又嫩 ，因此遇到了它 ，我毫不犹豫地会买上几根回来 ， 清炒、鱼香、红烧、炒肉等等变着花样吃 。将茭白搭配着肉片一起炒 ， 是非常家常的做法 ， 我今天还加入了些木耳 ， 三者一起炒一炒五分钟就能上桌 ，味道鲜美极了 ， 营养也丰富 ， 清香爽口不油腻 ， 好吃又下饭 ， 每次一盘不够吃 。 下面就一起来看看具体做法吧 。
【木耳茭白炒肉片】
原料： 里脊肉 1小块 茭白 2根 木耳 1小把 淀粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水 ， 加入少许盐； 3. 将泡软的黑木耳和茭白片放入锅中焯煮2 ， 3分钟后捞出； 4. 肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 5. 烧热锅放入适量的油 ，加入腌制好的肉片进锅翻炒至变色； 6. 加入焯好的木耳和茭白片进锅继续翻炒； 7. 加入少许生抽翻炒上色； 8. 最后加入少许盐调味即可；
9. 盛入盘中 ， 撒上葱花即可 。
小贴士：1. 先将黑木耳和茭白片放入盐水中焯水； 2. 肉末加入盐等调味料腌制； 3. 先将肉片翻炒变色后加入茭白片和黑木耳进锅翻炒 ， 炒时加入生抽上色 ， 最后加入盐调味即可 。
【豆腐|夏天我家就爱这家常小炒，一周至少做3次，清热开胃又下饭，真香】
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