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西湖好风光 ， 景色宜人 ， 美食醉人
提起西湖大家都会想起西湖的各色美景 ， 苏堤春晓、断桥残雪等 ， 可谓是美景数不胜数 ， 因此西湖也是众人十分喜爱的旅游胜地 。 除了美景之外 ， 西湖的美食也是非常多的 ， 富有地方特色或者富有历史传统风味的 ， 要是一道道美食看下来绝对能让人眼花缭乱 ， 例如：西湖牛肉羹、叫花鸡、荷叶粉蒸肉、西湖藕粉、西湖莼菜汤等等 。 来到西湖的话 ， 不但能观赏好山好水好风光 ， 还能尝尝西湖特色美食 ， 想想就美滋滋 。 下面就给大家介绍几道西湖的特色美食吧 。
东坡肉 ， 相传为苏轼所创制 ， 讲到这个相信大家都不陌生 。 东坡肉烹饪时 ， 选肉尤为重要 ， 选取半肥半瘦的猪肉最佳 ， 一般切成均匀大小的方块状 ， 炖的时候冰糖不能少 ， 黄酒是灵魂 ， 水少酒多地小火慢炖 。 烹饪好的东坡肉色泽红亮 ， 久炖而不散烂 ， 一口下去咸甜软糯 ， 嫩滑的肥肉与吸满酱汁的香软瘦肉交融 ， 肥而不腻 。 而浓稠且饱含肉香的汤汁也是一绝 ， 将其淋到白米饭上又是一个让人无法忽视的美味 ， 每颗米饭都裹满东坡肉的酱香 ， 简直让人欲罢不能 ， 白米饭都能多干几口 。
【面条|西湖好风光，景色宜人，美食醉人】西湖醋鱼 ， 这是西湖有名的美食 ， 也叫“宋嫂鱼” 。 西湖醋鱼多用草鱼制作而成 ， 草鱼一般提前饿养几天 ， 让其排出泥土更加干净 ， 也会让肉质更加紧实 。 腌制好的鱼在水中慢慢烫熟 ， 还有一个非常重要的就是芡汁 ， 调制好的酸甜料汁要勾一个薄芡 ， 使得芡汁淋到鱼上是刚好能挂上且渗进鱼肉里入味 。 烹饪好的西湖醋鱼红亮喜庆十分诱人 ， 酸甜可口的芡汁配上软嫩鲜美的鱼肉 ， 不仅保留了鱼的鲜香 ， 还能丰富其口感 ， 让人胃口大开停不下来 。
龙井虾仁 ， 西湖的美食很多 ， 而茶叶也是很出名的 ， 龙井茶就是其中之一 。 龙井虾仁就是用龙井茶搭配制作而成的 。 鲜虾处理干净后要反复淘洗 ， 再进行简单腌制 。 龙井茶提前用80度水浸泡茶叶两分钟备用 。 烹饪完成的龙井虾仁并不会有茶的苦涩 ， 反而是茶香四溢 ， 玉白虾仁与芬芳的龙井搭配 ， 嫩滑鲜香 ， 虾仁口感十足 ， 整体口味是很清新的 ， 不但让虾原本的鲜味锁住 ， 还让清香的茶味融入其中 ， 清新淡雅 ， 荤而不腻 。
除了介绍的这三道菜 ， 西湖的其他美食也很多 ， 也十分值得大家去品尝 ， 有机会大家都可以去西湖边看美景边吃美食 ， 美景好看 ， 美食更是让人沉醉 。
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