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全麦大列巴面包 ， 低卡减脂零食 ， 口感独特又香醇初夏是减脂的好时期 ， 对于想要减肥的朋友来说 ， 除了运动以外 ， 在饮食上面我们也可以精心选择一下 。 现在的减脂餐一般都为沙拉或者糙米饭 ， 正餐吃饱腹感不是很强 ， 一般的减脂期可以采用少食多餐的方法 ， 在上午或者下午来上一顿加餐 。
【排骨|全麦大列巴面包，低卡减脂零食，口感独特又香醇】这个全麦的大列巴面包就很合适当早餐或者加餐 ， 不仅饱腹感强 ， 嚼劲十足 ， 味道也很好吃 ， 配上一杯咖啡或者牛奶 ， 满足感很强 ， 最重要的是做法简单 ， 在家做上一次可以吃一个星期 。
菜名：全麦大列巴
所需材料：全麦面包粉、牛奶、酵母、鸡蛋、酵母、代糖、蛋液、燕麦片、蔓越莓干、葡萄干、核桃仁 。
第一步：把所需要的食材都准备好 ， 大概需要500g的全麦面包粉 ， 300g的牛奶 。 选用代糖会比普通的白砂糖更健康一点 ， 对于减脂期选手很友好 。 准备一个面盆 ， 倒入全麦面粉和代糖 ， 代糖控制在30-35g之间 ， 太甜了也会影响大列巴的口感 ， 再放入一点点酵母 ， 5g左右就可以了 。
最后打入两个完整的鸡蛋 ， 稍微搅拌搅拌 ， 再加入300g的牛奶 。 用筷子把面粉和牛奶先搅拌成絮状 ， 在戴上手套 ， 用手把面团揉光滑 。 因为没有加水 ， 只有牛奶 ， 再加上全麦面包粉的质感独特 ， 可能不太好揉 ， 需要有耐心 。 揉成面团就可以了 ， 不用揉出膜 。 把面团放在阳台或者暖气上 ， 温度越高发酵的越快越好 。
第二步：等待面团发酵的时候 ， 就可以准备大列巴里面的馅料了 。 蔓越莓干酸酸甜甜 ， 可以增加面包的风味 ， 核桃仁不仅营养价值高 ， 而且越吃越香 ， 再加上葡萄干的点缀 ， 这样的全麦大列巴想不好吃都难 。
核桃仁最好自己砸 ， 这样能够保证新鲜程度 ， 放久了的核桃仁会返油不好吃了 ， 核桃仁可以稍微大一点 ， 这样吃着很有满足感 。 买来的葡萄干也需要先清洗一下 ， 风干的葡萄干其实一点也不干净 ， 清洗过后再放到阳台上晒2天 ， 放入密封的罐子里 ， 就可以直接用了 ， 蔓越莓干可以直接冲一冲再风干 ， 这样更干净 。
第三步：等到面团发酵到原本的2倍大的时候就差不多了 ， 稍微排一下气 ， 把它擀成一个薄一点的圆饼 ， 把蔓越莓、核桃仁还有葡萄干均匀的洒在圆饼上 。 再从上到下把面饼卷起来 ， 两边和封口的地方用手捏紧 。 放在面板上静置一会儿 ， 等待第二次发酵 。
发酵的差不多了以后 ， 用刀轻轻划出斜道 ， 不用太深 ， 划开第一层就可以了 ， 再涂上两个蛋黄液 ， 撒上燕麦片 。 燕麦片最好选用即食燕麦片 ， 这样烤出来不会特别硬 ， 香味也比较浓 。 烤箱准备好了以后 ， 170度烤上30分钟 ， 中途如果颜色已经差不多了 ， 可以盖上锡纸 ， 这样颜色就不会加深了 。
烤好的大列巴香气十足 ， 里面的核桃和各种干果也是热乎乎的 ， 配上一杯冰美式简直是最期待的下午茶了！大家还喜欢吃什么面包呢？欢迎评论区交流哦！
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