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上海人也很爱吃阳春面 ， 在黄浦区有一家逸桂禾老面馆 ， 据说传承了老上海的特色氛围 ， 有正宗的上海阳春面的味道 。
营业时间是早上六点半到晚上八点半 ， 随时来店里都可以品尝一下这简简单单却内有乾坤的阳春面 。
逸桂禾的招牌很醒目 ， 门口大遮雨棚 ， 下面有几张桌椅 ， 可以吃面也能坐在这里等位 ， 屋内的装修很有年底阿甘 ， 墙上贴着“活水”、“重香头”这些老话你都明白吗？
他们家的面条是纯手工制作 ， 颜色不是我们经常吃到的很白净的面条 ， 而是有点发黑 ， 这是老面条的口感和模样 ， 小时候家里做的面条就是这个样子 ， 让人觉得怀念之余味道也不错 ，
纯手工无添加剂让人吃得放心 。 主打的阳春面不便宜 ， 19元一碗 ， 如果觉得面条好可以单买一点回家自己煮 ， 11元1斤的生面条 ， 可以看出就是这么自信 。
据说这家店的老板很凶 ， 还贴着警示语 ， 告诫大家少讲话多吃面 ， 各种面都贴在墙上 ， 卖完就把招牌翻过去 ， 密密麻麻的全是上海特色 。
像什么老传统葱油拌面 ， 本帮麻酱拌面 ， 传统牛肉牛肚干拌面 ， 价格都不便宜 ， 一碗阳春面居然卖到了19元一碗 ， 据说是上海最贵 ， 让人有种吃不起的感觉 。
麻酱拌面的麻酱比武汉热干面里要醇厚很多 ， 端上来就要迅速拌开趁热吃 ， 放了很多辣椒油但是味道不辣 ， 加一点醋不会让人觉得腻 ， 面条偏软 ， 越吃越硬越筋道 。
葱油拌面葱香味十足 ， 搅拌均匀后每一根面条都裹满葱油的香味 。
麻酱拌面
据说传统的面条是一碗阳春面二两细面半碗高汤一杯清水五钱猪油 ， 逸桂禾的阳春面严格遵循了这个配方 ， 面条细长而且有韧性 ， 质地偏硬 ， 看起来朴实无华没有任何浇头 ， 只撒了一点葱花 。
但是汤头清澈见底 ， 泛着猪油的亮光 ， 入口鲜香 ， 细嚼下有淡淡的麦香 ， 和汤头完美地结合在一起 ， 一口下去简单但却不平凡 ， 让人停不下筷子 。
最让人惊喜的还有特色黄酱 ， 这个基本上每桌必点 ， 色泽偏淡 ， 有酱油色但是没有掩盖豆腐衣的原色 ， 一碗光面配一个黄酱 ， 就足够了 。
外皮是豆腐衣不是豆腐皮 ， 比皮更薄更有层次感 ， 最棒的是里面的肉馅 ， 紧实而且新鲜 ， 甜甜的一份吃起来太有满足感 。
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