糯米珍珠丸子的做法
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食材糯米 150克
猪肉 250
豆腐 1块
喷鼻菇 适量
姜 3片
料酒 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
蛋清 1个
糖 少许
淀粉 1勺
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
盐 少许
葱 3根
胡萝卜 1根
方式/
1糯米最好提前5-6个小时泡， 隔夜泡起也可以
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2做之前提前把糯米沥干， 拌入少许盐
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3三七分肥瘦猪肉， 豆腐， 喷鼻菇， 姜片切小， 一路用刀剁当作肉沫， 或用放到绞肉机一路搅当作肉糜 。
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4搅好的肉糜（还可以插手切得细细的马蹄增添口感， 会更棒！）
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5插手糖+生抽+料酒+蚝油+盐+花椒粉+胡椒粉+生粉+蛋清， 顺一个偏向搅拌平均， 腌制一会 。 调出来的肉馅不要太湿， 省得等一下做丸子欠好当作型！
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6勺一勺罢休上， 用虎口挤出合适的丸子
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7放到糯米里裹上糯米
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8再洒上切细的胡萝卜碎
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9把糯米丸子放在切片的胡萝卜上， 放盘子上 。 水开蒸20分钟
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10出锅前一分钟洒上葱花和枸杞子做装饰
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11完美出锅， 盘子底下也没有水份
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12【糯米珍珠丸子的做法】这个份量可以做两盘， 大人和小孩都爱吃
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以上内容就是糯米珍珠丸子的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
