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进入盛夏 ，气温越来越热 ， 不过最近的天气时不时会下雨 ， 天气是又热又闷 ， 只有躲在空调房里的人才舒服一点 ， 想着还有不少人在户外工作 ， 因此一定要注意防暑 。 夏天的饮食也要做相应的调整 ，最好以清淡低脂为主 ， 不给肠胃没负担 ， 还利于减肥瘦身 。 夏天天气炎热 ， 人体动一下就会大量出汗 ， 因此一定要注意补水 ， 补水除了喝水、多吃些蔬菜水果 ， 不妨在餐桌上增加些汤汤水水 。 汤不仅能补充水分 ， 还能增加营养 ， 且汤营养足易吸收 ， 有利于身体健康 ， 平安过夏天 。
其实中国人一直认为汤是最佳的养生方式 ， 一年四季餐桌上都可以多喝 ， 汤可繁可简 ， 我们可以随着季节的变化选择不同的食材来烹制 ， 冬天会选择以荤菜炖煮的浓汤 ， 而到了夏天就做一些简单的菜 ， 营养美味又少油腻的菜汤 ， 这样吃起来会更舒服 。 下面就来给大家分享一碗适合夏季多喝的快手汤---番茄瓠子肉丸汤 ， 清淡爽口 ， 滑嫩多汁 ， 营养瘦身两不误 。
说起番茄和瓠子 ， 都是夏季的时令食材 ， 不仅营养味美 ， 而且具有清热解暑的功效 ， 是夏季百姓餐桌上的常客 。 而夏季人体新陈代谢旺盛 ， 营养流失快 ， 一定要注意适量地补充蛋白质 ， 来保证人体的健康需求 。这道汤食材简单易得 ， 荤素搭配营养互补 ， 做法也简便又快速 ， 虽然看似清淡 ， 味道却鲜美极了 。 夏天我家最爱喝这样的汤了 ，好喝不上火 ， 便宜又鲜美 。 夏天多给家人喝这汤 ， 清热降火又祛湿 ， 5分钟就能上桌 ， 营养易吸收详细做法分享给您 ， 有空也试试给家人煮上一锅吧 。
【番茄瓠子肉丸汤】
【桃酥|夏天多给家人喝这汤，清热降火又祛湿，5分钟就能上桌，营养易吸收】原料： 肉馅 1小碗 番茄 1个 瓠子 1根 淀粉 1小勺 料酒 1勺 姜末 1小勺 蒜末 少许 葱花 少许 胡椒粉 油盐 适量
制作： 1. 准备好原材料； 2. 肉末加入少许盐、淀粉、姜末等调味料顺着一个放心搅拌上劲； 3. 烧热锅放入少许油 ， 将蒜末放进锅中爆香； 4. 加入番茄块进锅翻炒至微微出汁； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 将肉馅团成肉丸放入冷水锅中去煮； 7. 肉丸煮至定型后加入瓠子片进锅去煮； 8. 煮熟后加入适量的盐和胡椒粉调味； 9. 最后放入葱花即可；
10. 盛入钵中 。
小贴士：1. 肉馅加入少许盐、姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 2. 先爆香蒜末 ， 加入番茄进锅微微炒出汁 ， 用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收； 3. 肉丸冷水下锅 ， 更利于肉丸定型； 4. 加入瓠子块进锅去煮 ，一起煮至瓠子透明后加入盐等调味即可 。
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