文章插图
食材：肥牛200克、金针菇200克、小米椒2个、青尖椒1个、姜1块、蒜3瓣
【酸汤金针肥牛的做法】
文章插图
步骤：
1、金针菇切去根部，小米椒、青尖椒切圈，姜1块切片，蒜3瓣切末 。
文章插图
2、锅中放入适量清水烧开，放入金针菇焯熟，捞出沥干水分放入盘中，倒入肥牛片焯水至肥牛变色后盛出待用 。
文章插图
3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜末炒香，放入黄灯笼辣椒酱1勺翻炒1分钟，加入高汤适量、料酒半勺煮开，用网筛滤掉锅内的料渣，放入肥牛片，加入盐半勺、白糖1克拌匀 。
文章插图
4、肥牛煮熟后，淋上白醋1勺关火，将肥肥牛与汤汁倒入铺有金针菇的盘中，撒上青红椒圈，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可 。
文章插图
推荐阅读
- 金针菇香炒鹅蛋
- 肥牛虾仁炒饭怎么做 肥牛虾仁炒饭的做法
- 酸汤泡面怎么做 酸汤泡面的做法
- 金针粉丝蒸虾的做法 金针粉丝蒸虾怎么做
- 金针菇炒鸡丝的做法 金针菇炒鸡丝怎么做
- 金针火腿丝的做法
- 辣蒜炝金针菇的做法
- 金针菇炒蛋的做法
- 酸汤肥牛面怎么做 酸汤肥牛面
- 金针菇的凉拌做法大全 金针菇怎么凉拌