准备一些青椒 红椒 ， 洗净之后切成辣椒丝 ， 再改刀切成辣椒丁 ， 再把切好的辣椒丁放入碗中备用
6、锅中不放油 也不放水 然后再放入花椒 小茴香 然后再放入一些白芝麻 小火慢炒 ， 炒到椒香的时候 再放入一些盐 继续炒 ， 炒到盐焦黄的时候 关火
7、把炒好的花椒小茴香 直接放在彩板上 ， 然后再借助工具擀面杖 ， 直接给擀成粉末状 ， 然后再盛入碗中备用 美味的椒盐就做好了
8、取出腌制好的大虾 ， 先把大虾给处理一下 ， 然后再把大虾里面的葱姜给挑出来 ， 然后再添加一些淀粉 ， 边添加边搅拌 ， 使大虾均匀的裹上淀粉糊糊
9、锅中烧油 油热 ， 放入大虾给炸一炸 ， 小火 慢炸 。 炸至大虾椒香的时候 直接给盛出 ， 接下来将油温升高 ， 然后再继续复炸 。 复炸过的大虾 ， 吃着也会更加酥脆好吃
10、接下来锅中烧油 放入葱姜蒜辣椒末炒一炒 ， 炒到入味的时候 然后再放入大虾继续炒 ， 翻炒片刻 再放入自制的椒盐 再继续翻炒
翻炒入味的时候 然后再盛入盘中 美味既成 美味好吃的椒盐大虾就做好了 。
羊肉
推荐食谱：【孜然羊肉】所需食材：羊肉 葱姜 淀粉 白芝麻调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 五香粉 胡椒粉
1、准备一些新鲜的羊肉 ， 先把洋葱给清洗一下 ， 然后再给洋葱切成小块 ， 然后再切成薄一点的羊肉片 ， 尽量切得薄一点， 这样吃起来比较入味好吃 ， 腌制的时候 ， 也容易腌制入味
2、切好的羊肉片 再放入碗中备用 。 再准备一些大葱 切成葱段 ， 再准备拿一些生姜 ， 切成姜块 ， 把弄好的葱姜放进碗中 。 然后再倒入温水 抓拌出葱姜水
3、接下来把葱姜水分三次倒进羊肉片里面 ， 每次添加的时候 ， 都朝着一个方向搅拌上劲 ， 一直搅拌到起胶发粘 然后再继续添加 。
4、葱姜水全部添加完毕后 ， 然后再往里面添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 五香粉 胡椒粉 ， 之后再充分的搅拌均匀 ， 搅拌使其完全入味 ， 朝着一个方向搅拌上劲
接下来再往里面添加淀粉 蛋清 再次搅拌均匀 ， 最后添加一些食用油 ， 可以起到锁水的作用 放在一边腌制20分钟 使其充分入味
5、接下来再准备一个小碗 ， 放入芝麻 辣椒粉 再放入孜然粉 充分的搅拌均匀
6、锅中烧油 倒入肉丝滑锅 ， 小火慢炸 ， 炸到定型的时候 ， 然后再翻炒 ， 使其受热均匀 上色均匀 炒到肉片微微焦黄的时候 然后再层出备用
7、锅中再次烧油 放入葱姜片爆香 ， 然后再放入炒好的肉片 ，翻炒片刻 再放入弄好的孜然粉 ， 继续翻炒 ， 炒到完全入味 再盛入盘中 美味既成 美味好吃的孜然羊肉就做好了 ，
鲈鱼
推荐食谱：【炒鲈鱼】所需食材：鲈鱼 葱姜 辣椒 淀粉调味料：盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 五香粉
1、准备一个新鲜的鲈鱼 ， 先把鲈鱼给处理一下 ， 鱼鳞 以及鱼肚子里面的脏东西都给弄掉 ， 鱼肚子清洗干净之后 ， 然后再把鱼肚子里面的黑膜给撕掉 ， 然后再把鱼给清洗一下 ， 要清洗干净
2、接下来再把鱼的鱼鳍 鱼鳃 鱼尾都修剪一下 ， 不然吃起来会非常的腥 ， 接下来再给鱼剁一下 ， 剁成小块 ， 先把鱼骨给弄下来 ， 再把鱼肉给剁成小块 ， 弄好的鱼块 再放入碗中备用
3、开始腌制鱼块 ， 往鱼块里面添加盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 再放入一些胡椒粉 五香粉 ， 然后再放入一些淀粉 ， 之后再充分的搅拌均匀 ， 抓拌均匀后 再再放在一边腌制几分钟
4、接下来再准备一些青椒红椒 ， 洗净之后去蒂 ， 然后再切成辣椒圈 ， 再准备一些生姜 ， 切成姜丝 ， 再准备一些小葱 ， 部分切成葱花 ， 再弄一些葱叶子 ， 直接给切成葱段 然后再放入碗中备用
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