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七月到来了 ， 马上迎来小暑节气 ， 暑气越来越浓郁 ， 这几天都是持续高温 ， 温度上升到36摄氏度 ， 我们不仅仅要及时补水 ， 还要提供大量的营养 ， 帮助提升整个人的食欲 。 每年的盛夏 ， 很多人喜欢吃凉菜 ， 但是吃多了伤脾胃功能 ， 平常要注意饮食搭配 ， 猪肉不能只会炒肉丝 ， 试试这样做着吃 ， 香喷喷 ， 特别下饭 ， 端上桌就光盘 。 今天分享一款青椒的家常吃法——虎皮青椒酿肉 ， 此菜成本不足10块钱 ， 营养又美味 ， 吃过就忘不掉 。 夏季胃口差 ， 不妨试试这道菜 ， 简单省事 ， 营养又美味 ， 别不懂吃 。
【虎皮青椒酿肉的家常做法】
食材选购：选购200克青椒（青椒要选择皮厚 ， 外皮要光滑无皱纹 ， 色泽为青绿色 ， 个头要粗细适中 ， 这样的青椒是做这道菜的最佳选择） ， 选购300克新鲜猪肉 ， 生抽4勺 ， 少许生姜 ， 几瓣大蒜 ， 少许清水 ， 少许生抽 ， 食盐若干 ， 两勺淀粉 ， 淀粉适量 ， 植物油若干 ， 鸡精一勺 ， 白糖半勺 ， 五香粉少许 ， 香葱几根 ， 其他 。
具体烹饪步骤：
第一步：选购好青椒和猪肉 ， 先把新鲜猪肉清洗干净 ， 记得肥肉要切掉 ， 瘦肉剁成若干细末 。
第二步：猪肉馅放在空碗里 ， 加上两勺生抽 ， 加上一勺料酒去腥 ， 加上一勺淀粉 ， 加上蚝油一勺 ， 调入五香粉半勺 ， 加上食盐调味 ， 用筷子将猪肉馅搅拌均匀 ， 静置15分钟以上 。第三步：提前准备好一碗料汁 ， 加上两勺生抽 ， 半勺老抽 ， 加上半勺醋 ， 半勺食盐 ， 调入一勺淀粉 ， 加上清水少许 ， 将料汁搅拌均匀 。
第四步：将青椒的两头切除 ， 从中间将青椒切块 ， 挖掉青椒的籽和瓤 ， 青椒切成长度相同的段 ， 控干表面的水分 。
第五步：将猪肉馅塞在青椒之中 ， 全部放在盘中备用 ， 姜和蒜切成细末 ， 准备好一些材料 ， 开始烹饪这道虎皮青椒酿肉吧 。
第六步：锅底调入少许植物油 ， 将油温慢慢烧热 ， 将青椒塞肉放在锅底 ， 两面都煎至虎皮 。
第七步：沿着锅边淋入酱料汁 ， 将汤汁裹上全部食材 ， 中火焖一会儿 ， 收汁出锅 ， 摆盘 ， 这道虎皮青椒酿肉就烹饪完成了 ， 肉质很鲜嫩 ， 我家每周必吃它 。
虎皮青椒酿肉是一道特色的家常美味 ， 看上去很有食欲 ， 肉质鲜嫩 ， 汤汁非常浓郁 ， 搭配米饭很不错 ， 解馋又下饭 ， 夏季胃口太差 ， 可以试试这道虎皮青椒酿肉 ， 【猪肉|夏季胃口差，不妨试试这道菜，简单省事，营养又美味，别不懂吃】
青椒有很多种吃法 ， 不要当成配菜了 ， 搭配猪肉馅是绝配 ， 你们有没有吃过这道虎皮青椒酿肉呢？（上述配图来自网络）
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