豆皮有很多做法 ， 可以炸、炒、煮 ， 还可以做腊味豆皮、糊汤豆皮、鸡蛋炒豆皮 。
吃起来劲道、爽滑 ， 搭配酸辣味的臊子 ， 绵软滑爽 ， 美滋美味 。
09格格
恩施的格格是一种小型的粉蒸肉 ， 用土豆或芋头打底 ， 口感比一般粉蒸肉更丰富 。
在土豆块上铺上裹了粉的排骨、羊肉或肥肠 ， 再撒上一点香油 ， 放在蒸笼里蒸熟 。 吃一口透着辣味 ， 但又不膻 ， 超让人满足！
10包面
包面和馄饨很像 ， 皮薄而韧 ， 馅小而鲜 ， 吃起来滑爽清芬 。 一般还会加葱花、胡椒粉、酱油、醋等作料 ， 吃起来更有层次 。
11油茶汤
“一天不喝油茶汤 ， 满桌酒肉都不香” 。 土家的油茶汤是他们饭前必吃的小食 ， 还是中国三大名饮之一 。
茶汤里泡着炒米花、花生和茶叶 ， 吃起来香、脆、滑、鲜 ， 味美适口 ， 提神又解渴 。 12苞谷醪糟
苞谷就是玉米 ， 很多地方都有糯米醪糟 ， 苞谷醪糟却是不常见的美味 ， 也是建始人的家乡味道 。
苞谷醪糟比糯米的更低脂健康 ， 却更加浓郁清香 ， 口感粉糯 ， 还可以和汤圆、鸡蛋一起煮 ， 更加丰富 ， 一碗下去超满足！
而这些还只是恩施的冰山一角 ， 这里还有数不尽的美食：
巴东茶店子牛肉、霉豆腐、柏杨豆干、利川金花泡菜、花坪桃片糕、根粑凉粉、葛仙米、福宝山莼菜等等 。
近日 ， 首条恩施好吃街开业了 ， 就在工农路与虎民路交汇处的的宏兴御景新城星光里 ， 80家店铺汇聚在这里 。
不怕你不够吃 ， 就怕你的胃不够大！下次来恩施避暑 ， 别光顾着看风景了 ， 恩施还有这么多宝藏美食等着你呢！
【恩施|它是“中国最美仙境”，宝藏避暑胜地，我却迷恋上它的美食】
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