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烧饼外酥里嫩 ， 香酥好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 烧饼每个地方都有 ， 每个地方的做法都不一样 ， 打烧饼的面怎么和 ， 没有固定答案 ， 做法不一样 ， 和面的方法也不一样 ， 我们这边都是温水和面 ， 主要是配方比例要掌握好 。
我是一个北方人 ， 对面食也是情有独钟 ， 特别喜欢吃馒头、包子、油条、烧饼等面食 ， 每天不吃一点 ， 就会感觉少点什么 ， 最喜欢吃烧饼了 ， 外酥里嫩 ， 香酥好吃 ， 看着就有食欲 ， 我们这边都会自己在家做烧饼 ， 好吃还实惠 ， 我最喜欢吃妈妈做的烧饼 ， 下面就来分享一下打烧饼的面是怎么和的 。
一、打烧饼的面是怎么和的烧饼大家都不陌生 ， 相信很多人都喜欢吃 ， 外酥里嫩 ， 打烧饼和面这一步很重要 ， 直接影响着做出来的烧饼好不好吃 ， 打烧饼的面是怎么和的 ， 这个其实没有固定答案 ， 因为每个地方做烧饼的方法都不一样 ， 和面的方法也都不一样 ， 我们这边就是用温水和面的 ， 主要是配方比例要掌握好 。
二、烧饼的做法1、准备食材：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、温水300克、芝麻、盐、五香粉、油
2、盆里加入面粉 ， 把酵母粉用温水化开 ， 加入到面粉里 ， 加入白糖 ， 用温水和面 ， 边加入边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 下手揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜 ， 醒发至原来的两倍大 ， 准备一个碗做油酥 ， 碗里加入适量的面粉 。
3、再加入盐、五香粉搅拌均匀 ， 锅里加入一点油 ， 油烧热冒烟 ， 浇入到碗里 ， 搅拌均匀成糊状 ， 油酥就做好了 ， 面团醒发好后 ， 案板上撒上干面粉 ， 把面团放在案板上 ， 揉搓排气 ， 再分成大小均匀的小剂子 。
4、拿一个小剂子 ， 用擀面杖擀成牛舌状 ， 均匀地抹上油酥 ， 卷起把两头整理一下 ， 使油酥不流出来 ， 再擀成圆饼 ， 撒上芝麻 ， 全部做好醒发十分钟 ， 平底锅加热 ， 刷上油 ， 把烧饼坯放进去 ， 中小火烙制 ， 烙至两面金黄就可以了 ， 外酥里嫩 。
【烙饼|打烧饼的面是怎么和的？】总结：这下大家都知道打烧饼怎么和面了 ， 做烧饼和面也是很重要 ， 每个地方做烧饼的方法不一样 ， 和面也不一样 ， 可以根据自己的喜好来选择 ， 主要是配方比例要掌握好 ， 上面就是我们这里做烧饼的方法 ， 喜欢的可以试试 。
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